一了解30种盖碗器型
一图了解30种盖碗器型
1.茶盏盖碗
瓷盏在东晋时已有制作，南北朝时逐渐流行。唐及五代时期的茶盏开始配有盏托。明清以后的茶盏又配以益盖，形成了一盏、一盖、一碟的三合茶盏，也就是现在盖碗的前身。
2.折沿盖碗
盘口呈平折沿，边缘起凸棱一周，浅腹，矮圈足，器形规整简洁。多见于古时盖碗。碗浅沿宽不利于抓握，但另一特点“矮圈足”，使得出汤时易烫手。
3. 撇口盖碗
碗口略往外撇，滚圆圈足。这个形状是盖碗中最常用。这种器型最大的优点便是外撇的碗口延伸了盖碗的弧度，在使用过程中不易烫手。
4.折腰盖碗
碗口略往外撇，折腰，圈足。盖为覆碗式，圆口，盖面隆起，上置圈形抓纽。折腰盖碗“分段式”的造型不利于注水时水流顺畅的流动。
5.方形盖碗
严格意义上来说，方形的盖碗是不属于冲泡茶叶用的器具的。顶多算是一个容器而已。从古至今没有任何一个方形盖碗用以冲泡茶品，因为方形有碍于水流流动，从而使得茶叶内含物质不易溶出。
6.圆融盖碗
弧腹，肚子略外鼓，较利于对茶叶的闷泡。现今此种类型盖碗较为常见。且其聚香和聚味的效果明显更好些，综合口感可以得到提升。
7.双耳盖碗
杯两侧带有耳把，整体造型独特，比较少见。
8.仰钟盖碗
因为外形似仰钟而得名，整体造型朴实厚重，又透出灵秀之气。
9.元宝盖碗
形式元宝，弧腹，肚子略鼓，有利于聚香聚气，对茶叶闷泡效果好。
10.竹节盖碗
模仿竹节的样子，一般呈两节竹筒状，也因此得名。有彰显气节、坚韧不拔、万古长青的美意。
11.铃铛盖碗
因形如倒置的铃铛而得名，杯口外撇，深腹，圈足。
12.倭角盖碗
敞口倭角，弧腹，圈足。倭角亦称“委角”,方形瓷器转角的一种装饰形式。
13.鸡心盖碗
造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圆涡状，底心凸起鸡心形，故名。
14.莲花盖碗
盖碗以莲花为造型，盖钮为莲芯，绿彩绘莲蓬，金彩绘莲子，周围饰以粉彩莲瓣外壁口沿绘莲蕊纹，腹部绘多重莲瓣，粉彩仰莲相互映衬，圈足绘成莲柄式，莲瓣筋脉清晰。
15.菊瓣盖碗
菊瓣式盖碗，呈菊瓣形，口沿向外展开，略外撤，弧腹，平底，矮圈足。
16.鸡缸盖碗
敞口，深腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹。鸡缸纹饰以成化斗彩绘制。
17.棱玉盖碗
碗口外撇，筒腹，腹外壁刻棱玉纹，圈足。盖上置捉纽，盖面刻覆棱玉纹。棱玉指的是一种棱缘波状弯曲，扁球形至圆球形的仙人掌类植物。多为汝窑烧制。
18.高足盖碗
因碗身之下有高足，故名。高足是洗西域传过来的器型，一开始金银材质较多，而后瓷质器慢慢出现。
19.六边盖碗
造型挺拔,线面清爽,棱角分明,六方杯依据几何造型形状大小适中,杯型耐看六棱流直而上翘,方中带曲。
20.莲座盖碗
杯身外底部围着一圈莲瓣，就像佛陀脚下的莲座。
21.角盖碗
底部为三角状，敞口，杯身线条向外舒展，呈倒三角形式，头重脚轻。
22.葵口盖碗
杯口似秋葵花瓣的形状，杯腹有棱线，根据棱线数量分为四葵、五葵、六葵。
23.卧足盖碗
敞口，浅腹，卧足。是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。卧足盖碗最大的弊端在于无圈足，易烫手。
24.斗笠盖碗
型如翁之斗笠，口部大，底足小，杯身的线条极为简雅，大开大合的线条表达着粗放淳朴的民风。
25.马蹄盖碗
敞口，斜削腹，内凹底小平底，形状倒置似马蹄。这种器型的盖碗优雅、貌美，缺点是易烫手。
26.八方盖碗
折角棱线分明，线条宛转自然，底部为八方形，越往上越外撇。
27.双鱼耳盖碗
杯两侧耳把呈鱼儿造型，整体造型独特，比较少见。
28.荷叶盖碗
杯呈斜弧腹，高圈足，杯边卷曲，似翻涌之波浪，俯而观之，可见其身为扁圆，突破传统盖碗形制。杯托拟荷叶之形，筋纹自然向四周舒展，承自然之意趣。盖上以莲蓬为钮，生动可人，方便执取。
29.福寿盖碗
碗圆形，撒口，碗沿琢相连如意纹饰，圈足，有盖，碗盖略小于碗，上琢三只蝙蝠，器壁薄透，并带有优美的弧线，做工精细，寓意吉祥。
30.花口盖碗
仿不同花卉，花口形式多样，满足人们在品饮食时的审美需求。
怎样选择茶杯
选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者谐调，才能选配出完美的茶具。陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的黏土烧制，只是烧制温度、氧化程度不同，色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花 色历来品种丰富，变化多端。
茶具色泽的选择主要是与外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。同时，应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品，则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下：
绿茶：透明玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。
黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。
如何泡茶
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。现代人生活节奏快，“道具”简单、泡法自由的传统式泡法十分适合大众。
一般人在家中或办公室中常用陶瓷杯或玻璃杯泡茶，方法简便，但因茶叶与茶汤一起浸泡，易使茶汤苦涩难喝；比较实用的是泡大壶茶，但要按一定的比率来放置茶叶与水量，一般标准比率为茶叶∶水＝1∶50，大约冲泡5至6分钟后，把茶汤倒入另外的容器内，再慢慢饮用；如需同壶再泡，加入开水即可，但宜加长冲泡时间。
比较讲究的泡茶方式是茶艺泡茶，在生活中加入了艺术的因素。首先得准备一套茶具，包含茶壶、茶杯、茶船、茶盅、茶巾和煮水器等。先将茶叶置入茶壶内，置入量约为壶之1/3-1/2，冲入开水，盖妥壶盖，第一泡约60秒即倒出，倒茶时应来回倒入茶杯内，以求茶汤浓淡均匀。但常有人将第一泡茶以数秒钟冲泡后，倒入茶杯和茶盅内，再倒掉不喝，此乃为提高茶壶及茶杯温度，以促进茶叶香气的挥发，称之为“温润泡”。要喝第二泡时，再冲入开水，往后每一泡，时间应顺延15-20秒，即可倒出饮用。
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