自制水果蛋糕
自制水果蛋糕
用料
主料
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鸡蛋3
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牛奶50克
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色拉油30克
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低筋面粉50克
辅料
白砂糖
65克
柠檬
1个
淡奶油
300克
盐
1克
自制水果蛋糕的做法
1.
1鸡蛋分蛋清和蛋黄。
2大盆放入50克牛奶，30克油，搅拌后放入白砂糖20克，盐1克。
3放入蛋黄，搅拌均匀。4加入面粉，搅拌至没有颗粒。
2.
1蛋清在小盆打至鱼泡眼。
2分次放入30克白砂糖，打至细沫状，提起打蛋器有自立尖。
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3.
1蛋清沫放入蛋黄糊中，1/3分次放，不能画圈，用铲翻动。
2将两者混合均匀。
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4.
1混合后蛋糊放入模具中，在桌子大力顿几下。2蒸法：锡纸密封模具，放入已烧开的锅中蒸，中火15分钟，转小火5分钟，熄火闷10分钟，出锅。
3烤法：放预热的烤箱中层上下火150度烤20分钟，转170度烤25分钟。
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5.
1出锅，连模具倒扣在烤网上，放30分钟。
2脱模具，蛋糕切片。
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6.
1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。
2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路。
7.
1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。
2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。
3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。
4用巧克力写字，裱花。
材料
主料：安佳奶油250ml；
辅料：樱桃适量、乳酪蛋糕2个、白糖40g
奶油樱桃蛋糕
1
鲜奶油倒在盆里，盆下面放冰水
2
倒入白糖
3
高速开始打发
4
打到硬性发泡即可
5
先取一片蛋糕
6
均匀的抹上奶油，放上切好的樱桃
7
再放上一片蛋糕，同样抹一层奶油
8
把侧面也抹平
9
用裱好袋装奶油，挤上喜欢的花样
10
上面放上樱桃即可
小贴士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打发过了
3.奶油在裱的时候很容易就化了，可以戴个手套
4.裱好后忙冷藏，吃的时候再拿 出来
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