耐寒青菜品种
①荠菜
没错，在很多人看来，荠菜就是一种野菜。在过去很多人也常去野外去采挖它，但是现在荠菜已经进入了不少人家的菜园子里，而在菜市场也经常遇到它，甚至价格还都不便宜。这都是因为荠菜不光是美味又好吃，而且营养价值也很高。

实际上荠菜当蔬菜种植，也没有什么大不了的。这种蔬菜种植简单，生长快，管理更是相当粗放，比好些蔬菜种植都要简单。
种植荠菜可以去市场购买荠菜种子，买回来也不需要怎么处理，平整好土地之后把它均匀地撒播，浇一遍透水保湿就好了，这样等上三四天就出苗了。出苗有2片真叶就可以第一次追肥了，建议追施0.3%尿素液，之后一周再追施一次肥。

荠菜的生长速度快，天气越冷长得就越快，像10月上旬播种的秋荠菜，到了11月份中下旬就可以采收了。
②菠菜
菠菜可是冬季青菜市场的主角，不论是用它来清炒、煮汤，煮粥，包包子，或者是下火锅等，都是深受男女老少喜欢的蔬菜。关键是它的钙含量还很高，多吃菠菜还有补钙，有助于长高的好处。

菠菜就是一种典型的耐寒菜，在南方地区冬季即便是下雪了也不怕，并且经过霜打以后的菠菜吃起来味道更甘甜。

菠菜种子一般在气温高于4℃就能发芽，而它发芽的适宜温度是在15～20℃，而营养生长适宜的温度也是在15～20℃，因此寒露节气前后就很适合播种菠菜。
这里要提醒大家的是菠菜对土壤要求不严格，但最好是播种在保水保肥能力强的肥沃土壤为宜，而且菠菜不耐酸，适宜在pH为7.3～8.2的土壤环境种植。菠菜种植可以直接采用撒播的方式，在追肥方面建议以氮肥为主，也可以适当增施一些磷、钾肥，这样长得更快更旺盛。
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