贮存鲜灰树花的方法有哪些？

保鲜贮存是在不破坏菇体正常生理机能的前提下，根据其生理生化特性而采取的相应措施，使菇体的分解代谢处于下限水平。鲜灰树花良好的起始质量是保鲜的重要前提，应从栽培管理、适时采收、避免含水量过大和机械损伤等环节予以保证。采收后保鲜措施要及时，技术要可靠。

1.冷藏保鲜 通过降低环境温度抑制鲜菇的呼吸代谢、菇体组织化学反应和腐败微生物活动，使之在一定时间内保持鲜度。鲜菇正常含水量为85%～90%，水分多耐贮性差，故采菇前不宜浇水。菇体含水多时要排湿，使含水量降至85%左右。但水分不能过度散失，否则会使菇体细胞膨压减小，出现萎蔫，失去鲜美的外现。灰树花保鲜要求环境相对湿度为80%～90%，但不能结露。冷藏的菇体是作为活体来处理的，只能延缓菇体变质的速度，不同于冻干脱水。因此冷藏只是短期贮存技术，但对灰树花鲜销来说，有很重要的商业意义。根据冷藏方法、规模和手段的不同，可划分为土法冰藏、冷库贮藏、速冻保鲜等。

（1）土法冰藏 利用天然或人造冰块来达到降温的目的。从理论上讲，1千克水在0℃结成冰时要释放出334千焦耳的热量。反之，当1千克的冰在0℃溶化为水时也要吸收等量的热。冰藏一般可使环境温度降至2～3℃，若在冰中加入2%～4%的食盐或氯化钠，可使温度降至0℃左右。应指出的是，溶冰只能和被冷藏菇体接触时才能吸走热量，因此，只有让冰与被冷藏菇体直接接触，才能获得理想的冷藏效果。灰树花采收后装长方形木箱，内垫薄膜，先在箱底放层碎冰块，厚约5厘米，加盖小竹帘。中间放一袋冰块，用塑料袋包装，然后在箱内放菇体，每箱装5千克左右，将四周薄膜向内折叠，盖在菇体上。上面可加一块薄膜，并用碎冰块盖好，厚约5厘米，加木箱盖板，移到装有天然冰块的冰窖内贮藏。

（2）冷库贮藏 随制冷技术发展而出现的一种保鲜方法。其原理是利用机械及致冷剂的作用，在消耗一定外功的条件下使气化温度低的致冷剂在低压下变成气体，由于气化过程要吸热，从而将贮藏环境的热量传递到冷藏系统之外，使被菇体的温度降低。制冷装置通常由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等部分组成，并连接成一个封闭系统。根据使用目的和规模不同，组装成冷藏车或冷库。冷库对保证大、中城市鲜菇供应有重要意义。根据市场要求，一般顺着灰树花的菌盖及扇柄切成单片状，装入有洞的保鲜袋内，封口后放进专用的纸箱或塑料筐中，运入保鲜冷库待售。须指出，灰树花不宜装密封塑料袋，否则容易腐烂。一般装纸箱并铺垫吸潮纸效果较佳。

新鲜的灰树花子实体，在2～4℃的普通冷库贮存保鲜，20天不变色变味；如果利用较先进的气调冷库保存，可能保鲜效果更好，时间也会更长。

鲜灰树花菇体入藏前，应送至预冷间或用其他方法进行预冷。预冷的目的是排除或基本排除产品热，使其降温到冷藏温度，以减轻冷凝系统的负荷，避免产品入库时库内温度产生较大波动。

盛菇的容器要合理堆装码垛，使空气循环畅通，温度分布均匀，不出现死角。冷藏温度不能低于0℃，以免产生冻害。要防止库温波动过大，注意库房通风，不得随意关闭通风机，以免造成上下层温差。库房相对湿度要保持在85%～90%之间，过干时要喷雾补充水分，以防止菇体脱水萎蔫，品质下降。灰树花在0℃条件下可保藏3周，5℃时为2周，15℃时为5～7天，25℃则只能保藏1天。冷藏的灰树花出库时，应先送到预冷间逐步升温，然后出库。高温季节出库，这一步骤尤不可少。否则菇体上结露，易发生腐败。

（3）速冻保鲜 这是效果较佳的菇类保鲜技术（图5-1）。将鲜菇置于低温环境，迅速通过冰晶形成阶段，然后置于低温冷库中保藏。近年鲜菇的速冻保鲜技术得到迅速发展。

图5-1 速冻流化床示意图

速冻保鲜技术的原理是迅速通过冰晶形成阶段。纯水冰点为0℃，菇体组织所含水分中溶解有无机盐、糖类和酸类，还具有蛋白质等胶体物质，因此，菇类所含水分是一种很复杂的溶液。根据拉马尔法则，溶液冰点降低与摩尔浓度成正比，所以，菇体细胞的冰点比水的冰点稍低，为-0.9℃。当环境温度降至冰点以下时，菇体开始冻结，即菇体细胞中的水分由液相转变为固相。随着结晶的生成，水分又迅速结合到晶核上去，引起晶体增大而导致细胞胀破失水，因此用一般冻结法贮藏的鲜菇解冻时会失水萎缩。冷冻实际上包含两个相互连续的过程，即细胞内的水分先形成晶核，以后晶体再增大。由于采用速冻工艺，菇体细胞内的冰晶形成速度大于水分与冰晶结合的速度，因而使冰晶能迅速而均匀地分布在菇体细胞内部，这种冰晶多而体积小，不致损伤细胞组织而失水，故能保持菇类原有形态、品质和风味。速冻保鲜的工艺如下：

原料选择 选用色泽正常，无病虫害，菇柄切削平整、不带泥根的上等菇作为加工原料。

预煮与冷却 将菇体放入100℃沸开的0.15%～0.3%柠檬酸预煮液中煮1.5～2.5分钟，以菇心熟透不白为度，随即移入3～5℃流动冷水中冷却。将菇体按客户要求撕成条，冲洗后备用。

排盘与冻结 先将菇体表面附着水分沥干，散铺于冻结盘中，置螺旋冻结机进口的网状传送带上送入机内，在-37～-40℃下冻结约30～45分钟，冻品中心温度可达-18℃。

挂冰衣 从螺旋冻结机出口取出已冻结的灰树花条，在低温房内逐个拣出放入小竹篓中，每篓约2千克，置2～5℃清水中浸2～3秒钟，立即提起倒出菇体，在菇体表面很快形成一层透明的薄冰。这层冰衣能使菇体与外界隔绝，防止菇体干缩、变色，可延长贮藏时间。

包装 用无菌塑料袋盛装，按出口要求有5千克装和2.5千克装两种规格，然后装八层瓦楞纸箱，箱内衬有一层防潮纸。

冷藏 迅速将装箱的产品用冷藏车运往冷库内贮藏。冷库温度应稳定在-18℃，库温波动不超过±1℃，相对湿度在95%～100%，波动不超过5%。应避免与气味或腥味挥发性强的冻品一同贮存。一般速冻保鲜的贮藏期约12～18个月。

2.化学保鲜法 在灰树花保鲜中，用生长抑制剂、酶钝化剂、防腐剂等进行适当处理，会取得一定辅助效果。然而，要根据所用药剂的作用原理有针对性地通过实验选择，以获得的最佳用量及处理时间的参数。例如，1吨鲜灰树花用20克的2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）配成溶液喷雾处理，即能抑制其呼吸强度，延长其保鲜期。稳定态二氧化氯（保而鲜）由于氧化作用实现其杀菌、防腐、除臭、保鲜等多种功能，用于灰树花保鲜能显著提高鲜度、延长寿命并减少侵害菇体的细菌数。抗坏血酸也能抑制褐变，抑制过氧化物酶。氯化钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等可用于防腐。要注意的是，化学保鲜必须了解药剂的性质、作用和卫生标准。如美国食品医药局已禁用亚硫酸盐洗涤鲜销灰树花。

3.电磁气调保鲜法 如空气放电保鲜机，可形成大量放电生成气（负离子与臭氧）使鲜灰树花内电荷处于中和平衡状态，控制其生命活动速度、抑制以致杀死细菌。还有静电磁气调保鲜装置，可利用负离子、电场、磁场互相配合，装置中氧浓度可降至3%～8%，臭氧控制在（3～8）微升/升的浓度，负离子浓度2微升/升厘米3以上。此保鲜技术可与其他方法组合使用，在适当的包装情况下实施。例如，灰树花用包装、辐射、控气、低温等组合保鲜可达30天，比单一方法显著提高。

4.辐射保鲜法 用60Co（或137CS）的γ-射线，或用经加速的、能量低于10兆电子伏的电子束处理鲜菇，使机体细胞中水分子与生物化学活性物质电离或处于激发态，直接或间接抑制核酸合成，钝化酶分子，引起胶体状态变化，从而减慢菇体生长开伞与其他代谢反应速度，抑制褐变及增加持水力。同时还抑制或杀死腐败微生物和病原菌。灰树花保鲜选择的有效剂量是：用60Coγ-射线10万伦琴（辐射剂量单位）处理后贮于13～14℃7天，菇体鲜度与正常鲜菇相近。国际原子能机构、联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家委员会1980年正式作出结论，小于100万拉德处理的任何食品都不存在残毒，不再需要进行毒理试验，营养学上完全没有问题。1984年我国批准了灰树花辐照商业化应用。

5.二氧化碳气调保鲜 鲜灰树花不断吸收空气中的氧，排出二氧化碳和水，此过程严重消耗菇体的营养与水分。因此断绝氧气，或添充二氧化碳及氮气可起保鲜作用。氧在干燥空气中的含量为21%，降低氧含量至5%时，不起任何保鲜作用；只有当氧含量降低到2%时，才显出保鲜效果。二氧化碳在空气中的自然含量为0.03%。实践表明，在1℃贮藏15天的鲜灰树花，再置于20℃下1天就发生变色；若用高浓度二氧化碳处理1天后，再密封包装，置于同样条件下贮藏，则出库后3天不变色。

气调保鲜是一种在密封贮藏系统内控制氧和二氧化碳相对含量的一种保鲜技术。在气调的同时，再对温度进行控制，以达到较好的保鲜效果，称为气调冷库。气调冷库是目前气调保鲜技术发展的方向。气调冷库有两种：

（1）充气式气调冷库 它是利用设在库内的氮气发生器和二氧化碳洗涤器等装置，产生一定浓度的二氧化碳，并持续地送入库内，这种方法降氧和增加二氧化碳较快，对冷库气密性要求低，贮藏中可随时进出库或观察，但费用较高。

（2）循环式气调冷库 它能将库内空气直接引入燃烧装置，当氧气下降到所需浓度时即停止燃烧；当库内二氧化碳气体超过所需浓度时，由二氧化碳洗涤器将其除去。采用气调冷库贮藏鲜灰树花，最适气体组成为：氧1%～2%、二氧化碳40%、氮58%，在20℃下，可保鲜8天。

6.保鲜膜保鲜 保鲜膜是一类特制的塑料渗气膜。通过薄膜的渗气调节作用，在鲜菇的包装袋内外建立氧和二氧化碳的某种平衡浓度，抑制鲜菇的呼吸代谢而达到保鲜。薄膜包装贮藏，实际上是一种简便的气调保鲜法，具有保存方便、费用低、卫生美观，袋面还可印刷商标说明，提高商品价值等优点，现已广泛用于鲜菇的贮藏、运输和零售各个冷藏环节。薄膜材料以低密度聚乙烯（PE）效果较好，薄膜厚度在40～70微米之间，以70微米厚度保鲜效果较好。

薄膜包装在20℃下可保鲜5天；16℃下可保鲜14天；1℃下可保鲜18天，基本上能满足鲜灰树花的保鲜要求。但必须注意，鲜菇采后应在20℃左右放置12小时，以蒸发其体表水分，再于2～5℃冷库中装袋或装盒覆膜。若袋中充以二氧化碳或氮气，保鲜效果更好。

牡丹花什么时候可以移植？

传统的牡丹移栽季节是秋季。牡丹在秋天停止生长，渐渐进入休眠状态，秋季移栽能够最大限度的保证牡丹移栽的成活率和来年的开花率。

但是近年来，随着城市建设速度的加快，城市建设规模的扩大，以及人们对高速度、高效率地追求，园林绿地工程经常于非季节施工，一些树种也需要进行反季节栽植。牡丹一直备受园林设计师的喜爱。 早在2006年春天，北京地坛公园就从山东菏泽市移栽了三千株的牡丹到北京，移栽的成活率和着花率都在95%以上。牡丹移栽技术突破改变了牡丹秋季移栽的历史。只要正确选择牡丹苗木，在牡丹苗木运输过程中严格保护，并在移植后进行细致的管理，春季移栽牡丹也是完全可行的。

《牡丹反季节移栽》

1、 移植前的准备

由于牡丹是春季进行花芽分化的植物，春天对牡丹进行分株或者移栽，会使其肉质根系受损，养分难以供给，植株体内正常的营养平衡收到破坏，从而影响花芽分化，导致花芽不分化或者分化不完全，难以开花。因此，牡丹的反季节移栽也要选择在植株花芽已完全分化且花蕾已经形成时进行。

2、牡丹的选择

牡丹春天移栽不同于秋季，必须选择植株健壮，无病虫害且根系发达的牡丹种苗。除个别分枝能力差、根系欠发达的品种外，大多数根系发达的品种均可春季移栽。

3、起苗要求

反季节牡丹移栽，应该保留土球，以延长根部水分供给。土球直径应在40cm-50cm之间。这样能够有效的提高成活率。

4、 包袋措施

为保证牡丹种苗能完整平安运达目的地，可以采取稻草兜根护枝护苗的方法，减少水分蒸发，保溼透气，避免根部干燥，提高移栽成活率。

5、定植

牡丹苗运到目的地应尽快定植。定植时，应去掉稻草包装，连土球带牡丹一起放入已挖好的土坑中，植株行距大约为50cm*60cm。如果不能立刻定植，应将牡丹苗存放于音量透气处，并根据当地天气及时向叶面喷洒清水。

6、 定植后养护管理

定植后，为保证牡丹移栽的成活率和着花率，应及时减去新生的土芽和多余的花蕾。每个花枝应保留一个花蕾为宜。

7、 浇水

去蕾定植后，应立即浇足第一遍清水，第二次浇水可在2-3周后进行，并在6月上旬浇完第三遍清水。此后可停止浇水。7-8月预计来临，应做好牡丹的排水措施。

8、 遮阴降温

在天气较为干燥且温度较高的地区，为将少牡丹叶面蒸腾和延长花期，可用遮阳网遮阴1个月。一个月后见到须根长出，便可以撤去遮阳网。

9、 病虫害的防治

在8-9月，为防治霉病的发生，应用50%多菌灵800倍液交替使用，10天一次。

10、 秋季管理

进入11月份后，在牡丹根基部培土防寒，11月底浇一次冻水。

11、 第二年的管理

第二年的春天，最关键的早春疏枝。剪除弱枝病枝，5株保留3-5个健壮枝条，去除新发芽并摘除一部分花蕾，保留每个枝条一个花蕾即可。花开后15天后追肥一次，以后便可正常管理。

牡丹花什么月份移植？

如果这棵牡丹在冬季休眠好了，现在移植还是可以开花的。 牡丹在南方度夏可能有问题，天气炎热就不要浇水，土表在干也不要浇水。一星期浇一次水就可以了，不用多，矿泉水大小就可以了！主义要在傍晚气温稍低时候浇。 气温高浇水牡丹会活活烤死的。

牡丹花期多长 牡丹花什么时候开

在清代末年，牡丹就曾被当作中国的国花。牡丹也被誉为我国十大名花之二。是中国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。那你知道牡丹花期多长吗？ 牡丹花介绍 牡丹花单生枝顶，花瓣5，或为重瓣，玫瑰色、红紫色、粉红色至白色，通常变异很大，花丝紫红色、粉红色，上部白色根据花瓣层次的多少。 传统上将花分为，单瓣类、重瓣类、千瓣类。在这三大类中，又视花朵的形态特征分为，葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、绣球型六种花型。这种分类方法比较直观地反映了花朵的各种变化形态。 牡丹花大色艳，品种繁多。有的品种花器齐全，萼片、雄蕊、雌蕊发育正常，如“似荷莲”、“凤丹白”等，但有的品种雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩缤纷的花朵。 牡丹花什么时候开 牡丹花花色丰富，色泽艳丽，其花期主要集中在每年的5月份。不过近年来随着园艺技术的不断改善，牡丹花的开放时间也有所变化，不过自然情况下牡丹花还是在5月份开放的。牡丹花开花的时候，花色十分的丰富，其中以**、绿色、肉红色、深红色和银红色的牡丹花为上品，尤其是**和绿色的牡丹花最为珍贵。牡丹花花朵硕大，花香扑鼻，素有国色天香之称，其花型繁多，品种多样，根据花瓣层次的多少，传统上将牡丹花可分为，单瓣类、重瓣类和千瓣类这三种。 牡丹花期多长 牡丹一般在春季的4月中旬～5月上旬开放，而具体的时间也与当年的天气变化有关，又可能早一些，也有可能晚一些，但差异时间不会太多，洛阳现在还在举办牡丹花会，时间是4月10日～5月10日，但最好在四月份去看，会有各个品种和各种颜色的牡丹花，美不胜收，让人流连忘返。 由于牡丹花的花型优美且颜色绚丽，高贵大气，所以古今的画家和诗人词人们经常会拿牡丹作为表现的题材，如唐代裴潾的长安豪贵惜春残，争赏先开紫牡丹，以及元稹的可怜颜色经年别，收取朱阑一片红，还有大家白居易的奔车看牡丹，走马听秦筝等都是歌颂牡丹品质的诗句。 牡丹花栽培技术 栽植：土壤要求质地疏松、肥沃，中性微碱。将所栽牡丹苗的断裂、病根剪除，浸杀虫、杀菌剂放入事先准备好的盆钵或坑内，根系要舒展，填土至盆钵或坑多半处将苗轻提晃动，踏实封土，深以根茎处略低于盆面或地平为宜。 浇水：栽植后浇一次透水。牡丹忌积水，生长季节酌情浇水。北方干旱地区一般浇花前水、花后水、封冻水。盆载为便于管理可于花开后剪去残花连盆埋入地下。 施肥：栽植一年后，秋季可行施肥，以腐熟有机肥料为主。结合松土、撒施、穴施均可。春、夏季多用化学肥料，结合浇水施花前肥、花后肥。盆载可结合浇水施液体肥。 修剪：栽植当年，多行平茬。春季萌发后，留5枝左右，其余抹除，集中营养，使第二年花大色艳。秋冬季，结合清园，剪去干花柄、细弱、无花枝。盆载时，按需要修整成自己喜爱的形状。 中耕：生长季节应及时中耕，拔除杂草，注意病、虫发生。秋冬，对两年生以上牡丹的天块实施翻耕。 换盆：当盆载牡丹生长三、四年后，需在秋季换入加有新肥土的大盆或分株另栽。 喷药：早春发芽前喷石硫合剂，夏季用杀虫、杀菌剂混合液，视病情每2周一次。结合施肥，宜可新增化学肥料及生长调和剂等。 催花：为增加节日或庆典活动，按品种可提前50天左右将牡丹加温，温度控制常温10－25c，日均15c左右。前期注意保持植株溼润，现蕾后注意通风透光，成蕾后，按花期要求进行控温。平时要行叶面施肥，保证充足水分供应。这样，冬春两季随时都能见花。 观赏：单株牡丹自然花期10－15天左右，随温度升高而缩短，3－8c可维持月余。大田栽植可采取临时搭棚遮风避光，延长观赏时间；盆载时应移至阳光不能直射的地方、温度5－10c、通风透光的环境，视长相及盆土溼润程度适时浇水，花朵上不要淋水，这样花期最长；需插花时的剪下，伤口应在水中剪下或灼伤为好。插花用水应放入保鲜剂或加少许白糖，以延长插花的花开时间。

牡丹花什么时候栽

一是”春分栽牡丹，到老不开花”（栽植时期以9月中旬到10下旬为宜）；二是“四宜四怕”（即宜凉怕冻，宜暖怕热，宜光怕阴，宜干怕溼）。

选择种植的土地以向阳干燥、土层深厚、排水良好的砂质壤土为宜，盐碱地、黏土地或地下水位高的地块均不宜种植。使用土地4～5年内不可连作；如果是新开垦地常深翻60厘米左右，充分风化，每公顷施有机肥4.5万～6万千克。整地时作成宽1.5米的畦，畦面龟背形，开沟排水必须畅通。

栽培方式有种子繁殖和分株繁殖和嫁接。

种子繁殖：繁殖系数大，但成苗时间长，不能保持亲本的优良性状。

1.育苗,牡丹种子可用1％的赤霉素处理48小时，或5℃左右的低温即能解除下胚轴休眠，播种后翌春幼苗出土。条播按行距20厘米，株距6厘米，覆土3厘米左右，畦面盖草。

2.移栽，播种满两年后起苗，剔除病残及瘦弱植株，特别是带根结线虫的植株。按大小分两级选苗，每苗要求有3～4条支根，过长的根适当剪短至穴深，按株行距30厘米定植，每穴1～2株，根必须舒展。覆土盖过顶芽约3厘米。

3.直播，生产上一般采用育苗移栽，近年有些地方改用直播，株行距与育苗移栽时株行距相同。优点是根茎长而直，因而可获得较好的产量。

分株繁殖：选四至五年生的健壮母株在收获时挖起全株，剪下大、中根入药，从容易分株的地方剪下分成2～4株，9～11月即可移栽，以早栽为好。种前土深翻60厘米，每公顷施基肥9万千克，开沟分畦，株行距25厘米×35厘米，每穴斜栽种1株，覆土3～4厘米。

嫁接：这个方法能保持母株的优良性状，但繁殖系数小。秋季选取5～6年生根砧，长15厘米，直径2～3厘米，将根砧掘出置阴凉处2～3天，变软后使用。接穗要取生长充实、光滑、节间短的当年生枝，有1～2个充实饱满的芽。砧木与接穗形成层密合后，用麻皮等物捆绑。

对于田间的管理应注意：中耕除草，防止伤根，冬季培土，有利于根部生长；施肥，移栽时要施足厩肥或粪肥，以秋季施肥更为重要，施肥时要防止污损叶片；摘花，每年春天都要在现蕾后即摘去花蕾。留种、售花等特殊用途者除外。整形修剪，包括定干、去除土芽、摘芽。

牡丹花什么时候开？

牡丹耐寒，不耐高温。华东及中部地区，均可露地越冬气温到4℃时花芽开始逐渐膨大。适宜温度：16~20℃，低于16℃不开花。夏季高温时，植物呈半休眠状态。

牡丹一般4月下旬开花，谷雨前后开花。江南地区会提前5-7天，东北地区则推迟3-5天。不过现在花卉养殖技术水平提高了，利用花期调控技术，牡丹从元旦一直可以开到国庆节。但是洛阳牡丹的最佳观赏期是每年的三月份到五一前后。

四月中旬有牡丹花会

但现在的气候不正常

一般不到花会 牡丹花就开了

所以我建议呢 还是4月初看牡丹花比较不错

牡丹花什么时候分盆好

一般来讲，花卉长满盆才需要换盆，否则不需要。分株多在"秋分"至"寒露"期间进行，分株时可将4～5年生的牡丹棵挖出，去掉附土，日晒1～2天，让其根部失水变软，按自然生长势从根部(五花头处)劈成数棵，每棵需带有部分细根，植株大、芽子多的可分株多一些，否则就少分。分株后的小棵就根据"五花头"上的芽子多少进行修剪老枝，有2～3个芽的老枝宜留10厘米，5～7个芽的老枝宜留5～7厘米。只有一个嫩芽的可不修剪。剪枝后还要修剪根部，将粗根和中等根剪去(作丹皮加工入药)，小根或细根全部留下，小根细根少的可留粗根或不剪。若发现有病株，可用药浸根后栽植。我家以前养的芍药两年换盆分株一次~！~

注意分株的时候不要弄伤根部，分株换盆后放在阴凉的地方修养两天。换盆的时候底土要施肥，古语言：清牡丹浊芍药，牡丹的平日施肥要少，但是底肥还是必须施的。要不肥力跟不上，花色不艳。

牡丹花什么时候开花

牡丹花开花，

时间当然是

每年的5月份

至6月份。花

期基本上半个月

到一个月左右。