茶叶和茶杯的逻辑关系
茶叶和茶杯的逻辑关系是相互依存的，缺一不可的。茶叶需要在茶杯中泡制，有了茶杯才有了生存的环境，茶杯需要茶叶的来临，才显出茶叶的美味。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
冲泡方法
1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。
2、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
工欲善其事必先利其器，对于讲求感悟茶中细微之处与烹饮之妙的品茶人来说，得心应手的茶具将会给品茶这件事本身增添许多乐趣。当然，对于日常养生喝茶，我们也不必需要这些所有器具，主要是看个人的兴致和爱好。?
在泡茶过程中，按泡茶时茶器所起作用的大小，人们常常将茶器分为主泡器、辅助用具。
一、主泡器
茶壶
茶壶在唐代就有了，唐朝人把茶壶称为?注子?，其意是指从从壶嘴里往外倒水。茶壶多以陶质、瓷质为主，主要用来泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。
茶船
茶船形状有盘形、碗形，茶壶置于其中。茶盘则是托茶壶、茶杯之用，现在常用的是两者合一，即有孔隙的茶盘置于茶船之上，多以陶土、瓷制之。
茶海
茶海又名公道杯，也称茶盅。茶杯中的茶汤冲泡完成后可将其倒入茶海，起到中和茶汤的作用。
茶杯
茶杯又称品茗杯，用来盛放泡好的茶汤，以陶质、瓷质、玻璃质品为常见。作为盛茶工具，一般有品茗杯、闻香杯、公道杯3种。
盖碗
盖碗又称盖杯，分为杯盖、杯身、杯托三部分，有紫砂、瓷质、玻璃等材质的盖碗。
二、辅助工具
茶刀
茶刀是冲泡紧压茶前，用来解散茶的器具，有剑形、刀形和针形。撬开压制较紧的沱荼、砖茶时，一般选用针形茶刀；撬松压制较松的饼茶时，选用剑形或刀形茶刀。使用茶刀时不要将刀口、锥尖对着自己。
茶则
茶则是把茶叶从盛茶用具中取出的工具。可用来衡量茶叶的用量，一般为竹制，用来绝?恶?味，以求茶的洁净、仙灵。
茶匙
又称茶扒，其形状像汤匙，可辅助茶则将茶叶拨入泡茶器中。多为木、竹制品。
茶夹
茶夹相当于手的延伸工具，用来夹取杯具，烫洗茶杯用，还可以用来夹泡过的茶叶。
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