陕北榆林过年豆菜做法
1、将芸豆洗净、去丝、手掰成4公分左右，肉切条（肉量根据喜好添加量就可以），大蒜切片，准好盐和味精。
2、将适量的油倒入，开小火热油，待油温热后，把切好的大蒜片放进油中熟锅，会有中淡淡的蒜油香，味道很美。
3、趁着香味，将肉放进去，加入适量酱油，不要放太多，翻炒入味。
4、把掰好的芸豆放进锅中，加入水，盖盖，开大火。
5、大约15-20分钟，期间如果没水要加水，然后关火，放盐，翻炒一会，加味精，出锅
食材清单
黄豆绿豆 、 杏仁 、 晒干的咸莴笋菜 、 黑白芝麻 、 干辣椒 、 花椒 、 干姜 、 葱蒜 、 盐 、 芝麻油
烹饪步骤
1黄豆绿豆泡软煮熟
2杏仁煮的能轻易去掉皮，如果是苦杏仁泡上几天，每天早晚换水直到没有苦味。
3莴笋泡软。
4芝麻炒熟，葱蒜切片，花椒辣椒姜备好。
5起锅烧油，油冒烟了之后下入葱姜蒜辣椒，炸制金黄后捞出，磨成粉倒入豆子里，加适量盐搅拌均匀后盖保鲜膜密封放置阴凉处。
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