海产品有什么药用价值？
海参
海参，也叫海鼠，又叫海黄瓜，属棘皮动物。海参营养丰富，是高蛋白滋补品。刺参干中含有蛋白质76.5%，并含有丰富的脂肪、无机盐、糖类和多种氨基酸等营养成分，另外，它还含有一种叫“硫酸软骨素”的组织成分，可抑制肌肉的老化。从食用价值上讲，光参不及刺参，刺参又以体大肉厚、个头整齐、肉刺无损，开口端正、膛内无余肠和泥沙、灰末少、干度足、有新鲜光泽感的为好。其药用价值更高，它所含的粘多糖能抑制癌细胞的生长和转移。
鱼翅
主要是由未加工或经过加工的鲨鳍制成的。鱼翅的营养价值很高。特别是富含胶体蛋白质，每百克优质品中含蛋白质可达83.5克之多，另外还含有大量钙、磷、铁等多种矿物质，所以说鱼翅系高级滋补品，对人体有补气、补血、补肾、补肺以及医治虚痨等功效。
鲍鱼
属单壳类软体动物。鲍鱼营养价值很高，肉质脆嫩，味鲜美，含蛋白质40%和相当丰富的脂肪、灰分、碳酸钙、胆壳素等，还含有精氨酸、天门冬氨酸等20多种氨基酸。鲍壳药材名“石决明”，是名贵药材，是治疗高血压、头晕、青盲内障、坐骨神经痛、外伤出血和各种眼病的良药；还具有滋阴、补肾、平肝、明目、调经、息风、清热、润燥、利肠之功效。从鲍鱼的肝和内脏中提取的色素毒素，有较强的抗菌作用。从鲍鱼肉提出粘蛋胶白“鲍灵I”、“鲍灵II”和“馏分物C”可以治疗化脓性链球菌引起的炎症、脊髓灰质炎、流行性感冒、疱疹、角膜炎等疾病。加之利用鲍鱼生产高级珍珠，因而其身价倍增，真是全身是宝。质量较好的鲍鱼，身形平展，其体大肉肥(直径在3厘米以上)，鲜品呈杏**，有白色分泌液，干品色淡红，上面挂有白霜。
鱼肚
就是鱼的鳔，并非是鱼的胃。鱼鳔主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。含蛋白质高达82.2%，脂肪0.2%，另外还含有钙、铁、磷等矿物质和多种维生素等。鱼鳔不但是餐桌上的名菜佳肴，而且它对人体有相当高的滋补作用和多种药用价值，可补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌，还用来治疗肺结核、风湿性心脏病，再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等。特别是黄花鱼鳔还具有止血生肌的功能，可用来治疗皮肤裂口。做法是，将鲜鱼鳔洗净，剪成适当大小的块贴在患处，数天后可愈。
扇贝
是贝类的一种，种类较多，分布很广。干贝不但味道好，而且有很高的营养价值，每百克干贝中含蛋白质67.3克，含糖类15克、磷886毫克、钙46毫克、热量342千卡、无机盐4.7克、碳水化合物1.8克以及多种维生素等。
干贝具有平肝明目、解毒生津的功效，可以医治虚劳伤惫、头昏眼花、阳痿早泄、补阴止血、月经过多、吐血久痢、肠鸣腰痛等多种疾病。
鱿鱼
是乌贼家族中一员，学名叫做台湾枪乌贼。鱿鱼干是台湾枪乌贼的干制品，鱿鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质等营养成分，它的热量和蛋白质的含量，超过所有其他食用软体动物，甚至超过某些鱼类，也不次于牛肉。鱿鱼还具有药用价值，无论是内科、妇科都能应用。尤其对产妇有较强的滋补健身作用，可温经、止带、并能治疗女子血枯经闭、赤白带下等疾病。
鲥鱼
属鱼纲鲱形目鲱科。鲥鱼含蛋白质14.4%、含脂肪11.1%、含碳水化合物0.2%和无机盐1.8%。它的鱼鳞含油脂，具有药用价值。
海蛤壳的蛤壳 - 生药材鉴定
牡蛎（壳）就是要跟其它药材配合使用！
牡蛎（肉）也就是食用了！！
牡蛎
释名
牡蛤、蛎蛤、古贲。
气味
咸、平、微寒、无毒。
主治
1、心脾气痛，有痰。用牡蛎煅成粉，酒送服二钱。
2、疟疾寒热。用牡蛎粉、杜仲，等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，温水送下。
3、气虚盗汗。用牡蛎粉、杜仲，等分为末。每服一匙，酒送下。
4、产后盗汗。用牡蛎粉、麦麸（炒黄）等分。每服一钱，猪肉汤调下。
5、消渴饮水。用黄泥封固牡蛎，煅赤，研为末。每服一钱，活鲫鱼煎汤调下。
6、百合变渴（由伤寒转成百合病，如寒无寒，如热无热，欲卧不卧，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服药则有吐泻，变成渴疾，久治不愈）。用牡蛎（熬）二两、栝楼根二两，共研为末。每服一匙，米汤调下。一天服三次。
7、病后常流鼻血。用牡蛎十分、石膏五分，共研为末。每服一匙，酒关下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。
8、小便淋闭（服治血药无效者）。用牡蛎粉、黄蘖（炒），等分为末。每服一钱，小茄香汤送下。
9、小便数多。用牡蛎五两，加小便三升，煎成二程式，分三次服。极效。
10、梦遗便溏。用牡蛎粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米汤送下。一天服二次。
11、阴囊水肿用牡蛎煅粉二两、干姜（炮）一两，共研为末，冷水调糊敷上。不久，囊热如火。药干即换，至小便通畅末，冷水调糊敷上。不久，囊热如火。药干即换，至小便通畅为愈。又方：改冷水调糊为葱汁，白面同调。不儿不用干姜。
12、月经不止。用牡蛎煅过研细。加米醋揉成团，再煅再研，加米醋调艾叶末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋汤送下。
13、刀伤出血。用牡蛎粉敷涂。
14、痈肿初起。用牡蛎粉末调水涂搽。药干即换。
15、瘰疬。用牡蛎煅过，研为末。取四两，加玄参末三两，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服尽除根。又方：瘰头疬不知已破未破，用牡蛎四两，甘草一两为末。每服一钱，饭后服，茶汤调下。其效极验。
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市场上出售的鲜牡蛎一般都是浸在水里的，实回来洗几遍就行了。吃的时候一定要烹熟，生食易得肝炎、肠道疾病等。另外也不能喝啤酒（注：吃其他海鲜时也不应喝啤酒），不然易得痛风。
牡蛎和猪肉最好也不要同吃，同时进食会降低人体对锌的吸收能力。
1、文蛤：扇形或类圆形，背缘略呈三角形，腹缘呈圆弧形，长3-10cm，高2-8cm。壳顶突出，位于背面，稍靠前方。壳外面光滑，黄褐色，同心生长纹清晰，通常在背部有锯齿状或波纹状褐色花纹。壳内面白色，边缘无齿纹，前后壳缘有时略带紫色，铰合部较宽，右壳有主齿3个及前侧齿2个；左壳有主齿3个及前侧齿1个。质坚硬，断面有层纹。无臭，味淡。
2、青蛤：类圆形，长3.6-5.6cm，高与长几相等，宽2.5-3.5cm。壳顶突出，位于背侧近中部，歪向一方。壳外面淡**或棕红色，同心生长纹突出壳面略呈环肋状，沿此纹或有数条灰蓝色轮纹，腹缘细齿状。壳内面乳白色或青白色，光滑无纹，边缘常带紫色并有整齐的小齿纹，铰合部左右两侧均具齿3枚，无侧齿。质地细腻，薄而脆，锯时铁从纵斜纹处及生长纹处断裂，断面厚0.5-1.5mm。层纹不明显。无臭，味淡。 1、文蛤，显微镜下可见层纹微弯，纹宽5-10μm，两纹相隔20-90μm；交错纹细小。粉末瓷白色，细小微粒夹极少棕黄、紫黑色微粒。
2、青蛤，显微镜下可见层纹微弯，纹宽15-30μm，两纹相隔15-100μm，高倍镜下可见层纹边缘由两条层纹紧密排列组成。交错纹细小。粉末为白色微粒，透明，夹棕黄紫黑色微粒。
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