盆栽蔬菜技术关键
营养土（液）配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液），可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土。有条件的可采用组培育苗、无土栽培。
矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种。在目前矮生品种不多的情况下，生长前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则，同时可以通过植株调整来矮化，必要时可用生长调节剂控制植株生长。
整形技术根据蔬菜品种及巿场需求进行整枝、搭架、造型、造景，可同－品种几株配合，也可不同品种之间搭配造景。如盆栽番茄采取连续摘心的方法，根据番茄生长势强，每侧的腋芽都能成枝、开花结果的特性，可实行双干、三干整枝，待株高达8O公分时摘去生长点，使植株矮壮、果实成熟－致。通过扭枝、摘叶、打枝造盆型，增加基本枝的承载能力，提高结实率。
轻氮重磷钾盆景蔬菜要求形体矮小，所以在肥料施用上也有讲究。如施用氮肥过多，盆景蔬菜特别是赏果品种，前期生长过快，株型控制不好而过大，会失去观赏性，因此盆景蔬菜施肥要掌握轻氮重磷钾的原则。
病虫防治盆栽微型观赏蔬菜必须是无公害蔬菜，其病虫害应采用无公害防治技术。原则上采用农业防治、生物防治为主，化学防治为辅。
适合家庭种植的几种阳台盆栽蔬菜 苋菜
苋菜这种植物喜欢生活在温暖的地方，正常生长温度在23~27度，种植苋菜的土壤必须湿润，对空气湿度没有严格的要求。苋菜是一种相对来说最容易种植的叶菜，不容易受到虫子的危害。
空心菜
空气菜对种植环境的要求不高，耐高温不耐寒，在夏季高温的条件下可以生长，但在受冷之后根就会枯死。种植空心菜要防止病虫害，在浇水时要注意足量，不能让土壤干透。空心菜生长速度比较快，但一定注意不能缺水！
香菜
香菜的最佳生长温度在17至20度之间，超过30度就会停止生长。喜欢光照。香菜刚刚开始种植时发芽比较困难，大约要用20天左右的时间，也有发芽不齐的现象，发芽之后，长势就比较喜人。
生菜
将健康地种子均匀地洒在土壤上，在表面覆盖约1厘米高的土壤，在温度达到20度之后，5天之内就可以发芽了。在育苗期间水分不要过多。生菜在成熟之后，可以先采摘外侧的叶子，等到外侧被采摘之后，中间的叶子也就渐渐成熟，这样生菜可以连续不断地食用了。
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