茶叶茶水的pH值
茶学科班出身为您解答：茶叶越嫩,茶汤的酸性越弱,茶叶越粗老,茶汤的 酸性越强。绿茶中的名茶一般具有较高的嫩度,其茶汤的pH值应在6.2 士0.1,如果PH值小于6,其嫩度就显得低次
这么说 楼主应该明白了吧~~
茶类均属于碱性物质。刚制作出来的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生刺激作用，属弱酸性。老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。
不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。但是，碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物;反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
普洱茶有更强的消炎、杀菌等作用。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
扩展资料：
普洱茶的功效和作用
1、健牙护齿
普洱茶中富含很多生理活性成分，具有健牙护齿，杀菌消毒的作用。
2、 抗衰老
普洱茶中所含有的儿茶素，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖，含量高于其它很多茶树品种，抗衰老作用也优于其它茶类。对人体起到了养生健体、延年益寿的作用。
3、防辐射
据国内专家研究显示，饮用普洱茶可以防止辐射引起对皮肤的伤害，由于现在天天对着电脑的行业人士可以多喝喝普洱茶。
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