什么是茶叶上的白毫
茶叶上分布着“毫”，对植物来说，这是一种自我保护的盔甲。
其他茶叶在各种加工工序中，经过了揉捻，白毫早已不堪重负，脱落得都差不多了。
唯有白茶，因为在制作时，工序精简，自然萎凋并烘干，不炒不揉，几乎将白茶内的各种丰富物质都完好地保留了下来。表现在白茶外表上的便是保留完好的白毫。
白毫生长在茶叶嫩芽的背面，干燥后呈现出的是银白色的细小绒毛形态，毛茸茸的，很可爱。
白茶冲泡后，零落的白毫与茶叶分离，漂浮在茶汤上，随着茶汤的一次次晃动轻轻摇摆。
白毫是检验白茶是否新鲜的重要指标。新鲜的白茶，白毫密布，保存时间一长，或是经过长途运输的来回颠簸，白毫都会散落。
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