绿水菜做法
工具/原料
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五花肉 (适量)
芥菜 (2棵)
小米辣 5个
蒜头 1个
盐 5g
生抽 2勺
方法/步骤
1/4
首先我们需要将芥菜浸泡洗净，晾干水分的芥菜放入瓦锅里，加点盐，烧一壶开水迅速倒入瓦锅里，用瓷碗装满水，压着芥菜。
2/4
然后腌了两天的芥菜就是水碌菜了，菜叶变黄就行，水碌菜切粒，小米辣和蒜头切碎，五花肉切好备用。
3/4
随后热锅，先不下油，先把水碌菜炒干水份，水碌菜炒干水分后放盘里备用，热锅，把五花肉倒入煸出油份。
4/4
最后煸出油的五花肉，放入蒜头和小米辣，翻炒出辣味后倒入刚炒干水份的水碌菜，加入食盐调味，倒点生抽，装盘就完成了。
五花肉，适量
芥菜；
2棵
小米辣；
5个
蒜头，1个
盐；
5g
生抽；
2勺
方法/步骤分步阅读
烧一大锅水，不要完全烧开，当锅边开始起小泡泡时，把大芥菜泡进去，关火，盖盖子8小时（中途不要揭盖子）
步骤 2
从化大芥菜
步骤 3
（因为芥菜寒凉，所以放姜）
锅中放油，用姜、花椒炒芥菜，加盐。
很好吃哦
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