催谷催芽状态较好的是
水稻种子催芽必须掌握好“高温破胸，适温长芽，低温炼芽”三个关健。
1、高温破胸：要求种子破胸阶段要保持温度在35~38℃，增强种子呼吸作用，缩小种子间活力强与弱的差距，经过十多小时，就可达到破胸迅速而整齐。
2、适温长芽：谷种破胸后，呼吸旺盛，谷堆会发烧，要及时翻堆和淋水，使谷堆温度逐步降到30~25℃，防止高温烧芽、烧根，或芽徒长。
3、低温炼芽：催好的芽谷，要在室内摊凉半天到一天再播种，这样能够增强种谷芽的抗寒能力。
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