5种热带水果挑选技巧
5种热带水果挑选技巧。
NO.1 山竹：一、看梗和叶片要新鲜，一般四瓣叶片，三片是发育缺陷。二、捏，捏竹身有回弹，硬的不要。三、数，通常情况，底部花纹几瓣，肉就几瓣。关于山竹:1.品种:油竹(7-15年)、花竹(15-50年)、麻竹(>50年)。树龄越大越好吃,最常见是油竹，其次花竹;麻竹国内极少。2.等级:乒乓球--AA(小果)--AAA(中小果)--AAAAA(中果)--AAAAAA(大果)。2A-6A，大小和价格，依次递增。
NO.2 菠萝蜜：进口以A，B果区分品质，A果果型和出肉率更好。刺又宽又平的肉大。少数黑点正常，成片黑点慎重!关于红肉和黄肉：品种：红肉。外观：果型椭圆，中等大小。果肉：果肉偏橙色，肉厚脆甜。甜度：24-28。出肉率：40-55%。黄肉：外观：果型较长，个头大。果肉：果肉金**，软绵口感。甜度：17-2 1。出肉率：30-40%。
NO.3 菠萝：凤梨=精心培育的菠萝，so 凤梨属于菠萝!有无锯齿的特征，区分菠萝还是凤梨的说法在淘汰。如金菠萝，品种MD-2就是例子。芽眼平整宽大，“长开了”的好!几乎都是点乙烯催熟的哦。催熟的菠萝从芽眼先黄，但缝线还是绿的。树熟相反。看底部，问题多数从根部开始。
关于菠萝:1.菠萝和凤梨之争，是立场之争，在生物学角度都是菠萝，在商品学角度分凤梨和菠萝两种。不同角度引起的争论毫无意义。2.菠萝冠越大，发育越好，菠萝就越甜。此说法无依据，仅供参考。3.不是颜色越黄越甜，要看整体发育，即看芽眼平整度最直接。
NO.4火龙果：蜜宝为例，其他品种也适用。品种优先。要胖的，重的。要鳞片少，距离大的。看底部，判断新鲜品质。关于火龙果:1.同样一级果品质的前提下，糖度从左往右，依次递增，2.火龙果果皮、果肉的颜色不同，口感会有差异，但每一种的营养价值差距不大。3.根据自己的口味，优先从品种选择入手。注:如蜜宝，同金都一号，同品种不同产地的称呼，也是不同公司持有。
NO.5 榴莲：依次为金枕，甲仑，千尧，青尼，托曼尼。如何挑选，要根据每一种榴莲的特征来判断。
避坑指南:1.果子都是在产地就分好等级到国内销售的。所以要选完美果型，一定得跑快点，一箱总有那么两三个超完美，讲究先到先得。2.其次，遇到一堆都是歪瓜裂枣，没得说，那是卖家引流选的B级果，也不是不好，只要价格好，一样性价比高。3.价格跟随品质，不必强求从一堆B级果中挑A级果。
有芒果、百香果、蛋黄果、红毛丹、菠萝蜜、椰子、槟榔、莲雾、人心果、长寿果、榴莲、释迦果、山竹、荔枝等
1、芒果
芒果是海南岛最常见的水果。芒果最合适的生长温度是24度到30度。气温低于10度时就停止生长。海南省是我国种植芒果最多的省份，主要集中在陵水、保亭一带。印度是世界上芒果产量最高的国家。传说古印度的一名虔诚佛教徒把自己的芒果园献给释迦牟尼，作为佛祖休息的地方，因此在印度的古老佛寺中，经常可以看到芒果的图案。据说最早把芒果从印度传到中国的是三藏法师，也就是《西游记》中的唐僧。大唐西域记中的“庵菠萝果”就是今天的芒果。
芒果味略酸，富含维生素，具有止呕、止晕的功效，孕妇食用可缓解恶心呕吐等妊娠反应。
2、红毛丹
这种水果在中国种植比较少，只有保亭和三亚有少量种植。红色的果子长满了长长的毛，果肉与荔枝比较接近，但不如荔枝口感好。剥壳时，用手抓住红毛丹的上下两端，像拧瓶盖一样轻轻拧开即可。
红毛丹的果肉不像荔枝那样容易与果核分离，吃的时候须用牙一层一层地慢慢咬，注意不要咬碎果核。果核上有一层与果肉相连的脆硬保护膜，食用时一定要把膜去除干净，因为它不易消化，吃到肠胃中容易划伤肠胃内膜。
红毛丹不宜多买，购买后须尽快食用，否则容易招惹蚊虫。实在吃不完，可放在冰箱的冷藏室中保存，它最适宜的保存温度是0到5度，最长保质期大约10天。
3、莲雾
这种水果乍一看像红辣椒，原产于马来半岛，又名天桃、洋蒲桃。台湾产莲雾是世界上品质最好的莲雾。除常见的红色之外，还有乳白色、青绿色、粉红色和黑色。
莲雾可直接食用，也可作为冷盘，或者中间挖洞，塞进肉茸，用猛火蒸10分钟食用。也可切成薄片放在盐水中浸泡，然后同小黄瓜、红萝卜片同炒。
莲雾具有润肺止咳、除痰凉血和利尿的功效。用它来解酒，效果也很好。莲雾在常温下可保存一周左右。
4.长寿果
又名人参果。原名叫做香茄瓜。大小如内地的大枣，金**的果皮上有道道紫色条纹，好像西瓜一样。
长寿果是一种高营养的水果，富含蛋白质，而且锌元素的含量很高，具有低脂肪，低糖等特点。食用时用清水洗净，连皮吃可保证营养不流失。味道不是很甜，有一种茄瓜的淡淡清香。除直接食用外也可凉拌、笼蒸，还可与肉片同炒。
5.杨桃
学名“阳桃”。杨桃的果肉不多，但内部酸甜多汁，味道有些像葡萄。个人感觉不是那么好吃。果实性寒，不可多食。食用时用刀削掉5个硬边（也有6边的），然后横切成五角星形的薄片，就可以食用了。也可加入牛奶和鸡蛋，用文火炖食，据说这样吃具有养颜护肤的功效。
6、榴莲
又名麝香猫果。据说郑和下西洋时为缓解船员的思乡之情即兴将其命名为“流连”，后人将之称为“榴莲”。东南亚华人用它寄托思乡之情，寓意对祖国大陆流连忘返。
榴莲号称水果之王，营养丰富，性热，具有活血祛寒的功效，对于胃寒和痛经具有缓解作用。每天不可多食，最好不要超过100克。吃多了容易呼吸困难，面红胃胀。如果食用过量，可吃几个山竹化解。山竹性寒，是至寒之物，有水果王后之称。只有水果王后之寒方可克制水果之王之热。吃榴莲不可同时饮酒。糖尿病患者应该禁食。
榴莲虽然大补，但气味难闻，奇臭无比，有些国家禁止将其带入公共场所。榴莲属于闻起来臭、吃起来香的水果，据说果味非常细腻，特别香甜。不过本人嗅觉灵敏，无法忍受其臭，更不用说品尝了。榴莲除了直接食用外，还可以用来炖鸡做菜。
菠萝蜜不可与蜂蜜一起食用。两者一起食用，容易导致腹泻、胀气。
7、山竹
学名莽吉柿，又名山竺，倒捻子。山竹营养丰富，与榴莲齐名，有水果皇后之称。
山竹是性寒之物，具有清凉解热的功效。榴莲吃多了上火之后，吃几个山竹就可以缓解。
食用时用手将果皮捏出缝隙再掰开，就可以看到蒜瓣一样的果肉了。果肉味道酸甜、爽口多汁。掰开果壳时，注意不要将紫红色的果壳液汁沾到果肉上，沾上之后就不好吃了。更不要沾到衣服上，一旦沾上，很难洗掉。
8、百香果
百香果又名鸡蛋果，但在水果市场上，百香果与鸡蛋果是严格分开的，水果市场上所说的鸡蛋果，实际上是蛋黄果。
百香果的果瓤中含有很多液汁，液汁中加入重碳酸钙和蜂蜜，用水稀释后，可制成芳香可口的饮料，也可加在其他饮料中以提高其芳香度。因此百香果有果汁之王的美称。
9、蛋黄果（即水果市场上所说的鸡蛋果）
蛋黄果成熟时，果皮呈亮**，形似鸡蛋，果肉橙**，富含淀粉，口感与鸡蛋黄相似，因此得名。
果实12月份成熟，采摘后需放置3到4天，进一步催熟，方可食用。除直接食用外，还可以制成果酱，冰奶油、饮料或者果酒。
10、释迦果
外表淡绿或深绿，布满小指大小的多角形软疣凸起，外形宛如佛祖释迦牟尼的头像，故名释迦果，又名佛头果、洋菠萝。中国古代把外国统称为番邦，此果由“番邦”引种，所以又名番荔枝。
释迦果的果肉呈奶**，肉质松软，糖分很高，是高热量水果，糖尿病患者不宜食用。另外，释迦果中含有鞣酸，所以不要与乳制品和高蛋白的食物一起食用，以免造成消化不良。
购买时应选择颗粒大、比较柔软、品相好的果实，未变软前不可食用。刚买回来的硬果可用报纸包好放在20度左右的通风处经1到7天软熟。未软熟前不要放进冰箱保存，否则会变黑变硬。软熟后冷藏可延长保存时间。也可放在冷冻室，冻成释迦冰食用。
11、牛油果
学名叫鳄梨，为肉质核果。果肉细腻，呈白色或乳**，营养非常丰富，味道略甜且有蛋黄味。
牛油果含糖量很低，糖尿病患者可以食用，果皮可泡水饮用。食用时，削去青皮，去掉果核，切成薄片，与其它果蔬用沙拉酱调拌，做成牛油果沙拉。
：热带水果分类常见类：香蕉 柠檬 橙子 腰果 菠萝 荔枝 枇杷 芒果 葡萄
少见类：杨桃 红毛丹 龙眼 番石榴 榴莲 海南柚子 椰子 山竹 橄榄 莲雾 鸡蛋果
罕见类：菠萝 蜜番 荔枝 黄皮 木瓜 西番莲神秘果稀有类：猴面包 酸豆人心果
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