煎煮法有哪些操作要点
煎煮器具自古以来强调小剂量煎煮时使用陶器或砂锅。这类煎器不易与药材的化学成分发生化学反应,并有保暖、价廉和易得的优点,但不应于大量生产。大量煎者时往往采用镀锡的铜器。但切勿使用铁锅,因为药材中的某些化学成分如鞣质,可与铁起反应,使煎出液发生变化,药液外观呈深褐、墨绿或紫黑色,影响质量。铝器对多数药材适用。铝锅煎出的药液,其外观、味觉及金属离子分析结果均较稳定,仅在煎液PH值1~2或PH10时,煎液可检出铝离子。鉴于中药汤剂多系复方制剂,强酸性或强碱性药液极为少见,故可根据不同的情况选用铝锅或其他煎器。
药材的加工为了使药材有效成分易于煎出,一般应选用经过切制的饮片或粗末。近代研究证明,药材煎出率比较,薄片高于厚片,并认为对于质地坚实的药材切成薄片或粉碎成颗粒入煎是合理的,这样既能提高煎出率,又能节省药材;含粘液质较多的药村,采用饮片煎煮,其效果较好,因为用颗粒煎煮时大量粘液的液质浸出,往往增加药液的粘度,对扩散不利;对质地松软,结构疏松的药材切片应稍厚。总之,煎出率对粉碎度的要求来说不能千篇一律,应视药材性质而定。
水的选择;水的质量对煎出液有一定的影响,当水质硬度大时,能影响有效成分的煎出。水中含钙量大于百万分之13.5时能与黄芩、银花、大黄等药材中的某些成分呈色并产生沉淀反应。水中含镁量为0.05%时,可减少鞣质产量11.6%.水中重金属含量高时,不仅影响酚类等有效成分的煎出效果和稳定性,尚能使产品重金属超出限量,故最好采用经过净化或软化的饮用水。若煎出液经过精制供注射时,应选用蒸馏水,以减少杂质混入。水的用量也应适当,可根据药村吸水性能大小,煎煮时间长短,水分蒸发之多少以及药液得量等因素来确定,一般是药材量的5~8倍,加水过药面2~3厘米。第二次煎药的用水量,可适当减少,但加水仍以超过药面为宜。
药酒是中药里面比较常见的一种用药方式,但是中药里面可能更多的是以酒为辅料来炮制中药,而药酒却是以酒为主的,所以药酒和传统的酒炮制中药是有区别的。但是很多喜欢养生的人会泡一些药酒,但是药酒毕竟是一种酒,所以也有人担心对身体有影响。比如,女性喝药酒是否会影响月经呢?
1、月经期能喝药酒吗
经期适量的喝一点滋补养生药酒是没有关系的。
酒的主要成分是乙醇,对人体神经系统有兴奋作用,可以扩张血管,改善血液循环。女性在经期适当的饮酒能够调节情绪,疏肝解郁,改善痛经症状。
2、经期喝什么药酒好
女性在经期喝酒要注意,不能喝白酒,最好选用米酒,黄酒酿制的药酒饮用,这类型的药酒味甘,性温,对寒湿凝滞型痛经能散寒祛湿,活血通经,缓急止痛。
3、痛经能喝什么药酒
(1)当归酒
材料:当归250克,白酒1000克。
做法:将当归切薄片,在白酒中浸泡3到5天后即可饮用,每日3次,每次饮服10到20毫升。
(2)红花酒
材料:红花200克,白酒1000克,红糖适量。
做法:将红花洗净,晾干表面水分,与红糖同时装入洁净的纱布袋内,封好袋口,放入酒坛中,加入白酒,加盖封闭,浸泡7天即可饮用。每天服用一到两次,每次20到30毫升。
功效:养血,活血通经,散瘀止痛,适宜于妇女血虚,血淤型痛经等症。
(3)益母草酒
材料:益母草200克,当归100克,白酒1L。
做法:将益母草和当归捣碎,用白酒浸泡七天,每天晚上喝一次,每次服用20毫升。
功效:活血化瘀,养血调经,适宜于治疗瘀血阻滞的痛经,血虚闭经,小腹疼痛等症。
(4)鸡血藤酒
材料:鸡血藤60克,冰糖40克,白酒500毫升。
做法:将鸡血藤切成薄片,放入干净的砂锅里,倒入白酒,用文火煮沸,待冷却后加盖密封。放置在阴凉处,五天后开封,用细纱布滤去渣,再将冰糖融化后,同药酒混合均匀而成。每天服用3次,空腹温饮,每次15到20毫升。
功效:补血行血,舒筋活络,适宜于女性血淤或血虚所致月经不调,痛经,闭经,肢体麻木等症。
4、治疗月经不调喝什么药酒
(1)茅莓酒
材料:茅莓根400克,红泽兰,刘寄奴根120克,白酒1000毫升。
做法:将所有药材切碎,放入布袋,防止在容器里,加入白酒,密封,浸泡15日后去药袋后服用,每日2次,每次服用10毫升。
功效:清热解毒,活血调经,适宜于月经不调。
(2)大血藤酒
材料:大血藤60克,白酒500毫升。
做法:将大血藤洗净,放置于容器中,加入白酒,米粉,浸泡20到20日即成,每日服用两次,每次服用是好事。
功效:通络活血,败毒消痈,祛风杀虫,强健筋骨,适宜于月经不调,风湿痹痛,跌打损伤,血淤肿痛等。
(3)归元酒
材料:龙眼肉180克,当归,菊花各30克,枸杞子60克,白酒1500毫升,米酒500毫升。
做法:将所有药材捣碎,装入布袋中,放置在容器里,倒入白酒和白酒,浸泡21天后,过滤去渣即可,每天服用2次,每次15到30毫升。
功效:该药酒能补益虚损,养血安神,活血调经,止痛等功效。
5、月经少喝什么药酒
(1)当归川芎酒
材料:当归90克,川芎30克,白芍,茯苓各60克,灸甘草45克,五加皮240克,大枣,桃仁,生地黄各120克,糯米酒2000毫升。
做法:将上药切薄片,用纱布袋盛好,浸泡在酒中,密封好,隔水加热约1个小时后,取出,埋在土中5日,然后取出静置21天,过滤后饮用,每次温饮1到2盅,每天2次。
功效:次要就适用于体虚所致的月经过少症状。
(2)椹归酒
材料:桑椹200克,当归150克,白芍120克,五加皮90克,大枣250克,糯米,高粱各2000克,白酒500克,酒曲适量。
做法:将所有药材用水煎煮,弃渣,取药汁,高粱,糯米弃杂质洗净,用水浸泡4小时,沥干,蒸熟待冷却后放入容器中,放入酒曲,将药液搅匀,密封2到5日,有酒味时,放入阴凉处存放3日,再加入冷开水,白酒,密封,埋入潮湿的深黄土中,3个月后开封饮用。每日2次,每次服30到50毫升,温服。
功效:此药酒适宜于食少乏力,易疲倦,面色少华,头晕气短,月经量少,色淡,腰膝酸软等症。
(3)八珍酒
材料:炒白术,当归各90克,川芎,人参各30克,白芍,茯苓各60克,灸甘草45克,五加皮240克,大枣,桃仁,生地黄各120克,糯米酒20升。
做法:将所有药材切薄片,用纱布袋盛好,浸入糯米酒中,将容器密封,隔水加热约1小时后,取出药酒埋入土中,5日后取出,静置21天后饮用,每次温服10到20毫升,每日3次。
功效:适宜于食少乏力,易于疲倦,面色少华,头眩气短,月经量少,色淡,腰膝酸软等症。
6、月经多喝什么药酒
(1)芍药黄芪酒
材料:白芍,黄芪,生地黄各100克,炒艾叶30克,酒1升。
做法:将上述药材捣碎如麻豆大,用白布袋盛好放入容器中,密封好,放置一夜之后即可饮用。每日餐前温饮。
功效:适宜于调理女性月经过多,赤带白下症状。
(2)地榆酒
材料:地榆62克,甜酒适量。
做法:将地榆研磨成细末,用甜酒煎服。每日两次,每次服用10到30毫升。
功效:清热凉血,适宜于月经过多或过期不止,经色深红,质稠有块,腰腹胀痛,心烦口渴等症。
7、温经补血饮食推荐
(1)姜枣红糖水
材料:干姜、大枣、红糖各30克。
作法:将前两味洗净,干姜切碎末,大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。
功效:具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。
(2)山楂桂枝红糖汤
材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。
作法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。
功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。
(3)藕莲饮
材料:鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。
作法:以上用料洗净、捣烂、取汁,加适量冰糖饮之。
功效:具有清热凉血,止血固经之功效。
(4)莴苣萝卜酸梅汤
材料:红萝卜1个,莴笋1根,酸梅4个,白砂糖50克
功效:酸甜可口,清热解毒、生津止渴,对夏日中暑、烦躁、喉干等有食疗作用。
做法:将红萝卜、莴笋去皮,洗净,切片待用。把酸梅洗净,与红萝卜一起入锅,加水烧沸后,改用中火,下莴笋煮熟,加白糖调味,打去浮沫,即可饮用。
(5)韭汁红糖饮
材料:鲜韭菜300克,红糖100克。
作法:将鲜韭菜洗净,沥干水分,切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内,加清水少许煮沸,至糖溶后兑入韭菜汁内,即可饮用。
功效:具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经,并可使皮肤红润光洁。
(6)黑木耳红枣饮
材料:黑木耳30克,红枣20枚。
作法:将黑木耳、红枣洗净。红枣去核,二味加水煮沸,去渣服用。
功效:具有补中益气,养血止血,美肤益颜功效。适用于月经过多,贫血及身体虚弱者。
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