临沂最有名大米
【临沂塘米】 是临沂市塘崖一带种植的古老农家水稻品种，俗名“水牛皮”。其栽培历史悠久。
相传唐太宗李世民东征驻此地，食用塘崖村大米备加赞赏。从此该地种植的大米多被官府征收进贡，
并得名“塘米”。
塘米糙米呈浅绿色，精米为白色，生熟米均有浓郁香味。做干饭、熬稀饭，最喜大火蒸煮，香气
四溢，味道极佳。此米米质特粘，是元宵、粽子、粘糕和各种高级糕点的上等原料。
1985年11月，临沂塘米在全省首次优质大米评比会上，被评为省级名特大米。并选送北京，参加
了全国名、优、特、稀品种展评。
临沂塘米属早熟香糯型，水旱均可种植，夏播生育期为110天左右，插秧生育期120～125天。株高
100～115厘米，生长势强、耐脊薄。但该品种易倒伏，产量低，经济效益不高，建国前曾一度濒于灭
绝。建国后，也只能维持小面积试种。1987年种植40亩，亩产175公斤。经精选良种，1988年种植35亩，
亩产达250公斤，倒伏问题已基本解决。
塘崖贡米，临沂市罗庄区特产，主要产于罗庄区大塘崖村，因在唐代时期被官府封为贡米，故名“塘崖贡米”，中国国家地理标志农产品。塘崖大米因产于临沂城南10公里处的罗庄区西高都街道的大塘崖村而得名，这是一种俗称“水牛皮”的水稻，有一千多年栽种史，自唐代该地所产大米多被官府征收进贡，故又称塘崖贡米。
临沂市罗庄区高都街道办事处大塘崖村产的塘米
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