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炖甲鱼都放什么调料

一般放姜,大葱,大蒜,小葱,还有料酒。因为甲鱼有股特殊的腥臭味道,尤其清炖的话因为没有酱油等来掩盖这股腥味,所以很多人会吃不惯这个味道。

炖甲鱼都放什么调料

另一方面甲鱼是寒性的菜肴,需要添加一些热性的辅料中和。而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料,同时又是热性的原材料,可以又可以中和甲鱼的寒性。

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