把子蒜学名
把子蒜就是小蒜，又名山蒜、薤(音卸，xiè），藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），野蒜、野韭等。
1、小蒜，百合科植物小根蒜，又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤菜等
2、外形与大蒜相似而较小，与大蒜的不同点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。鳞茎作为“薤白”入药。
3、性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广，食用价值亦次之。
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