马家菜凉拌怎么做
一、原料
主料:马家菜500克
辅料 :香油1大勺 ，蒜5瓣 ，精盐3克 ，生抽1小勺， 醋1小勺 ，水适量
二、做法步骤
步骤1
马家菜摘干净，然后用清水洗干净
步骤2
锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马家菜放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马家菜在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
步骤3
蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
步骤4
将马家菜放调好的调味汁中
步骤5
搅拌均匀即可开吃
三、烹饪技巧
开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味
凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。
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