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评判茶叶好坏的标准有哪些?

我国茶叶品类繁多,其中不乏好茶名茶,但是每一种茶叶都有好坏之分,于是同一种茶叶都会根据其品质,分出不同的级别来确定其销售的价位。因此,消费者在购买茶叶时怎么才能买得所有所值,如何判断茶叶的好坏就变得很重要,判断茶叶的好坏可以参考以下几个标准:

评判茶叶好坏的标准有哪些?

一、茶干的形状、色泽

好品质的茶叶,其条索的形状应该是均匀的,如果条索大小不一,则可认定为不是同一批茶叶中最好的,可能是被挑选剩余的部分。其二,茶叶的是否带有光彩,呈现出茶叶中特意的亮度,如果茶叶没有光彩亮度,色泽暗淡,茶叶的品质则不算好。

二、茶汤的色泽、香气及口感

如果说通过茶干的形状和色泽判断茶叶的好坏需要一定的经验,那么从茶汤的色泽、香气及口感来判断则显得容易些。好的茶叶泡出来后的茶汤应该是色泽光亮,没有茶叶碎末的;在适度的水温冲泡下,茶叶的香气能散发出来,让喝茶的人虽然未入口就可以通过嗅觉享受到茶的芳香;喝的时候,入口不涩,先甘后甜。如果茶汤能达到这些标准则是好茶。

三、茶底的形状及色泽

虽然说大部分人通过品尝茶汤后则可以判断茶叶好坏,自己是否喜欢来确定是否购买了。但是值得注意的是,在购买茶叶的时候,品尝的时候毕竟只喝少量,商家可能只会泡饮一俩次,因此,还是需要通过茶底的形状和色泽进行判断。茶底是茶叶原料的还原,如果茶叶冲泡后,茶底能彻底舒展开来,展开后的茶叶是鲜亮且完整的,则证明原料和制作工艺好,没有对茶叶原料造成损害。

以上三个方面是判断茶叶好坏的方法,也是较为容易掌握的方法,即使喝茶时间不长的茶友也可以通过这三个方法鉴别出一二,因此适合大部分人学习掌握。

1、好的茶叶汤色要透亮,这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:茶叶的制作工艺优良,无碎未;储存条件良好,没有灰尘,也没霉变;茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

2、好的茶叶无异味、怪味、水味:异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,茶的吸附性非常好,所异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了;怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味;水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。

3、好的茶叶叶底鲜活,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原;茶的制作工艺好,没有把茶做死;冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

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