苹果是酸性还是碱性
苹果是偏碱性的。
一般动物性食物都是偏酸性的，水果以及蔬菜都是属于偏碱性的，水果里面含有果糖比较多，还有果胶以及大量的维生素。味道是酸的食品不一定是酸性食品，苹果属于弱碱性水果，每天吃1~2个苹果就足以满足身体营养的需要了。
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性。或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。
其他碱性的水果：
1、葡萄
葡萄是一种强碱性的水果，每年的8月，是葡萄大量上市的季节，它的味道酸甜可口，葡萄浑身都是宝。
2、柿子
柿子也是一种碱性的水果，微甜的柿子非常受人喜爱，柿子在秋天最为新鲜，是最佳的食用时间。因为柿子不易保存，非常容易腐烂，柿子经过加工过后还可以制成柿饼，但是大家在食用柿子的时候，也要注意不要空腹吃柿子。
3、无花果
无花果是一种碱性水果，相比别的碱性水果，无花果稍贵一些，味甘甜如柿而无核，而且带着芝麻和香蕉的混合味。
4、柠檬
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果，柠檬是味道极酸的水果，所以许多人认为它属于酸性食物，其实柠檬是强碱性食物。
以上内容参考百度百科-苹果
桃子属于碱性食物。
它呈弱碱性。桃子富含钾、铁、钙等微量元素。在体内代谢后，产生的物质是碱性的，属于碱性水果。
因为人体是酸性体质，适当食用碱性食物可以维持人体的酸碱平衡，保证身体的正常代谢。适量吃桃子可以中和体内酸性物质，从而有效维持体内正常的机体活动。
品种分类
桃比较重要的品种有油桃、蟠桃、寿桃、水蜜桃。其中油桃、蟠桃作为果树栽培，桃、桃主要用于观赏，桃也可作为桃的矮化砧木。这棵树有4-5米高。一年生枝条呈红褐色。叶多披针形，边缘锯齿状，叶柄基部有蜜腺。有两种类型的花:玫瑰和钟。
除蟠桃外，核果多为圆形或长方形，除油桃外，果实表面均匀分布有毛。果肉为白色、**或红晕，少数为红色；肉质软、脆或致密；细胞核表面有不同的沟纹，是种和变种群的重要分类依据。
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