做法,水果罐头怎么做好吃
水果罐头也可自制,但是自制水果罐头时要注意对各个环节进行消毒才能保证安全。首先准备一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶,用清水把瓶和盖子彻底清洗干净后放入锅中,加入凉水,水量必须没过玻璃瓶,上火煮沸后转小火继续煮10分钟后关火,自然晾凉。将水果清洗干净,去皮、切块,和白糖等调料一起放入玻璃瓶,倒入凉白开至没过水果即可。将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切记不可拧住。在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸。水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱。[1]?
以山楂罐头为例
1、山楂洗净去蒂,核可以不去的;
2.、梨洗净切块;
3、所有材料放入加有清水的煮锅中煮开,然后转小火煮15分钟左右。
Tips:
1、切好的梨要泡在清水中,以免氧化发黑;也不要用铁锅;
2、梨皮的清肺润喉效果很好,要保留;
3、因为山楂很酸,所以冰糖要多放一些;水不要多。
4、放置2小时后颜色会逐渐变深,味道也会甜一些;盛放的容器要无油无水,可冷藏一周。
其他罐头
250g菠萝200g水蜜桃50g冰糖
制作步骤
1.水蜜桃一个,菠萝半个。家里还有别的水果,但是我觉得这两样放在一起煮罐头味道更相得益彰
2 .桃子切成小块。其实桃子应该去皮,我没去,晚上回顾这个水果汤的时候遭到了儿子的严厉批评。
3.菠萝削去外皮,也切成小块
4.小奶锅里加上水,把切好的水果放到里面。
5.大火烧开,小火煮20分钟,然后放进去一把冰糖,再继续煮5分钟,这个水果罐头就做好了
黄桃罐头怎么做?
黄桃罐头制作方法
1 选择桃子的注意事项
黄桃需要选用深一些的,用手摸上去硬硬的就可以,如果过熟的话,在制作过程当中不成形,做好以后还容易腐烂变质 。
2 清洗干净黄桃
盆里放少量的食用盐,把黄桃放进去浸泡10分钟,最后用流动的水冲洗干净即可。
3 削去桃子外皮以后,去核然后竖着切切成小块,或者沿着桃子纹路切上一圈,掰成两瓣也可以。
水里加上一勺食盐搅拌融化,把黄桃放进去浸泡十分钟。这一步可以防腐杀菌,而且还可以去除黄桃的生涩味,
4 盐水浸泡以后捞出来放入锅里,放入能淹没黄桃的清水,再放入适量的冰糖。多少可以根据自己的口味来调整。水开以后煮十分钟,如果喜欢吃,口感软糯的,可以延长炖煮时间
(我称了一下黄桃的果肉是400克,冰糖放了40克,做出来口感刚刚好。)
5 玻璃瓶消毒
把玻璃瓶清洗干净以后,冷水把瓶子放进去,水开以后煮五分钟捞出备用。
放进冰箱冷藏两个小时以后再吃,口感更加酸甜可口,冰冰凉凉小朋友说,既是罐头又是饮料,太好吃啦,关键是没有任何添加剂。
黄桃罐头做法:
主料:黄桃5个、冰糖30克。
辅料:柠檬半个。
步骤:
1、准备食材。
2、黄桃洗净去皮。
3、去核切块(大小个人喜欢就好)。
4、放入锅内,加入冰糖和柠檬汁。
5、加入水(淹过黄桃即可)。
6、大火煮开至沸腾后转小火煮20分钟,关火放凉即可。
7、成品。
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