酸西红柿怎么腌制好吃
用料小番茄 约250g话梅 6个冰糖 5g水 约250毫升柠檬汁 1/5酸甜小番茄水的做法洗干净小番茄酸甜小番茄水的做法 步骤1放入水中煮开酸甜小番茄水的做法 步骤2拨开番茄皮酸甜小番茄水的做法 步骤3把250毫升水，话梅（九制），冰糖，一起加入煮开，放在一边晾凉。酸甜小番茄水的做法 步骤4把小番茄和晾凉的话梅水倒入玻璃瓶子里，加入1/5的柠檬汁。酸甜小番茄水的做法 步骤5盖好盖子，放入冰箱一晚即可。
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。
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