香椿冬天怎么养殖
在冬天养殖香椿，可以采取以下几种方法：
绑草法
对于已定植的当年生或二年生树苗，可以用细软的稻草将树苗包起来，然后用绳子扎紧。有条件的可以用草绳盘牢树体，以防止冻害。
浇肥水法
在严霜冰冻前，每棵椿苗浇施稀粪水，以提高土壤溶液溶度和盐分，使土壤不易结冰，减少受冻机会。
假植法
选择较向阳背风处挖坑假植，坑的深度根据苗的长短而定，将出土的幼苗斜立放于坑中，放一层苗盖一层土，覆土厚度应埋住幼苗的2/3，梢上面再盖一层稻草。
搭棚法
可以用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭建小棚，棚的高低可根据苗的高度而定，然后将圃内幼苗放在里面。另外，有的农户在入冬时直接在香椿苗畦上覆盖地膜，以提高土壤温度，保持土壤湿度，防止香椿苗遭受冻害。
选择适宜品种
冬季生产应选择香椿芽颜色艳丽、有光泽、香味浓郁、生长旺盛、抗病性、抗寒性好的品种，如红油椿。
苗圃选择与整理
选择土质疏松肥沃、背风向阳、排灌良好的熟地，亩施优质有机肥4000千克，深耕整地，做畦，畦宽1-1.5米，挖好排灌沟。
催芽与播种
香椿种子椭圆形，扁平，红褐色，长5-7毫米，上端有膜质翅。催芽前用手将膜质翅搓掉，然后用40-50℃的温水浸种4-5小时，再用温水清洗，用棉花将种子包好放在25℃左右的环境下催芽。催芽过程中每天用25-30℃的温水冲洗种子，去除种子分泌的有害物质，当30%-40%的种子露芽后即可播种。播深1-15厘米，覆土不过厚，播种后用薄膜或稻草掩盖保湿，约7天可出苗。每亩用种1-1.5千克，播种时间4月上中旬。
苗期管理
出苗后及时进行间苗，分两次进行，第一次在真叶开始吐露时进行，第二次在2-3片真叶时定苗，每亩留苗1万株左右。香椿苗喜湿怕涝，前期要加强肥水管理，促苗早生快发，7月份幼苗长到1.2米时喷400-600倍的多效唑控制苗的高度，8月份以后控制肥水蹲苗，促苗粗壮早盘顶。根据幼苗菜的苗色进行上下左右倒盘，盘后1-2天、苗长10cm、真叶显露时即可采收。
保护设施
在冬季较寒冷时，应及时起苗，起苗时尽量多保留根系，留根长20cm，挖沟假植，根部埋土，苗木上盖稻草、麻袋等防冻，使香椿在1~5℃温度下通过休眠，经10~15天后移入大棚。大棚内均匀撒施适量腐熟的农家肥和磷钾肥，深翻入土，做成1m宽的畦，两侧沟宽30cm。每畦种香椿苗木5~10行，行距10~20cm，株距当年生苗5~10cm，多年生苗10~15cm，每亩大棚可栽香椿苗木5~10万株。
通过以上方法，可以在冬天有效地养殖香椿，确保其在冬季也能正常生长和发芽。
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