养殖刺猬怎么炖
材料准备
刺猬肉：500克
料酒：适量
精盐：适量
酱油：适量
葱段：适量
姜片：适量
花椒水：适量
胡椒粉：适量
辣椒：适量
制作步骤
将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。
锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水干，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜、花椒水、辣椒和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉，出锅装盘即成。
这种炖法能够使刺猬肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味可口。
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