烤鸭哪里的
烤鸭的知名产地有以下几处：
北京烤鸭：
北京烤鸭是北京地区的特产，也是中国传统美食的代表，以其色泽红润、肉质肥而不腻、外脆里嫩而闻名于世。最著名的是全聚德烤鸭。
南京烤鸭：
南京烤鸭有着悠久的历史，被认为是北京烤鸭的鼻祖之一。南京烤鸭以本地的南郊麻鸭为主要原料，采用明炉烤制的方法，皮薄酥脆，肉质饱满，肥而不腻。
湖南长沙徐长兴烤鸭：
徐长兴烤鸭是湖南长沙的传统名菜，采用挂炉烤鸭的方法，用炭火烤制，具有皮脆肉嫩、色香味形俱佳的特点。
河南汴京烤鸭：
汴京烤鸭历史悠久，选用优质鸭子，经过独特配方腌制，口感细腻，皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。
山东济南焖炉烤鸭：
焖炉烤鸭是山东济南的特色菜，采用果木炭火烤制，鸭子皮酥脆，肉嫩香，色泽红润。
云南宜良烤鸭：
宜良烤鸭起源于明朝，选用宜良特有的小麻鸭，采用松针作为燃料，烤出的鸭子肥瘦相宜，皮黄脆焦香，肉酥松软。
这些烤鸭各有特色，但都以皮脆肉嫩、色泽红润、味道醇厚而著称。建议您根据个人口味和地理位置选择品尝。
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