奶油芝士怎么做
材料
用量
奶油芝士250克
酸奶150克
糖30克
低粉30克
蛋黄3个
柠檬几滴
鲜奶油80克（2）
细砂糖10克（2）
蛋白3个（3）
细砂糖20克（3）
做法
1. 芝士隔水软化搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀
2. 分三次加入蛋黄拌匀
3. 加入酸奶拌匀
4. 再加入柠檬汁拌匀
5. 鲜奶油加入糖打至五六分发
6. 再把打发的鲜奶油加入到步骤4中
7. 过筛加入低粉，搅拌至顺滑无颗粒状
8. 蛋白加入细砂糖打至湿性至干性状态
9. 先将三分之一的打发蛋白加入到芝士糊中拌匀
10. 最后再将剩余的蛋白加入到芝士糊中，搅拌均匀
11. 八寸的模具底部，和四周都围上一层油纸。再把拌好的芝士糊倒入模具中，轻震几次
12. 烤箱中下层，150度，水浴法，烤一小时左右
调料： 淀粉
牛奶60克 90克
奶油奶酪100克 150克
奶油奶酪
奶油奶酪
鲜奶油30克 45克
白砂糖35克 50克
玉米淀粉10克 15克
低粉10克 15克
蛋黄3个 4个
蛋白2个 3个
白醋或者柠檬汁几滴
做法
1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。
2.将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,跟做戚风拌蛋糕糊那样)。
4.蛋白加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可。
5.模子里垫锡纸,将蛋白糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型（我用的活底模，没有垫锡纸）
6.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。
蛋糕制作编辑
奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。
饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。
做法：
1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
2、核桃仁用擀面杖敲碎。
3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。
4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。
5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。
6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。
7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。
8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。
9、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
11、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。
12、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。
奶香芝士做法和配方 奶香芝士做法和配方是什么
芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕很比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌）---不知道起源，大概是欧洲某国，但英文也早有这个单词，不过蒙古那边也有羊奶做的。
芝士蛋糕做法
材料︰
蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油(溶液)25克。
芝士馅料︰
忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒适量。
装饰：
喜爱的鲜果适量。
用具：
15cm圆形模。
朱古力清蛋糕制法:
1、粉类拌匀后筛三次(备用) 。
2、蛋加糖打至忌廉状，将(做法1)分两次筛入蛋液内。
3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度焗30-35分钟熟透即可。
芝士蛋糕制法:
1、清蛋糕切成2-3块薄片，扫上rum酒，一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环。
2、鱼胶粉加柠檬汁、水，隔热水坐溶(备用)。
3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软，加入鱼胶水拌匀，再加入忌廉,再次拌匀。
4、放入环形蛋糕片，倒入适量芝士溶液，再放入蛋糕环(如品字形)排放，重复此步骤直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小时以上。
备注：
1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可减半.(蛋要用三只) 。
2、此芝士馅料只要除去rum酒,另加多10g柠檬汁，半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼(好易做ga)。
第２种：
材料：意大利忌廉芝士、意大利浓咖啡、手指饼、糖粉、朱古力粉等。
做法：用糖粉、蛋黄、牛奶打起意大利忌廉芝士，铺成最底层，手指饼粘上意大利浓咖啡以让其吸味，铺成第二层，如是重复一次，最上层撒满朱古力粉。
特色：纯粹的“意大利制造”，芝士味、咖啡香味相互交融，和着软滑的质感在口腔中缠绵。
1、配料：蛋糕底，黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克。
2、芝士顶：奶油芝士(creamcheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。
3、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
4、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5、加入蛋黄，继续搅打均匀。
6、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
7、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。
8、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
9、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金**即可出炉。
10、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
11、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
12、倒入酸奶，继续搅打均匀。
13、倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊。
14、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
15、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰。
16、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572021136.html
相关推荐
-
复旦大学文物与博物馆硕士专业排名
报考复旦大学文物与博物馆硕士研究生的学子们，复旦大学文物与博物馆硕士研究生专业排名，反应了复旦大学在文物与博物馆硕士专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“复旦大学文物与博物馆硕士研究生...
-
考研报名没有下拉
考研报名期间，如果遇到某页面无法正常显示或选项没有下拉菜单的问题，可以尝试以下方法解决：清除浏览器缓存：缓存问题有时会导致页面加载异常。建议清除浏览器缓存后重新尝试访问报名网站。更换上网环境：网络环境差异可能导致页面加载缓慢或无法正常显示。...
-
南宁海鲜砂锅做法
南宁海鲜砂锅是一道以海鲜为主料，加入砂锅烹制而成的美食。首先将海鲜（如虾、蟹、贝类等）清洗干净，备好配料（如姜、蒜、辣椒等）。然后将砂锅加热，放入适量油，爆香配料后加入清水、盐、料酒和鸡精，煮至沸腾后加入海鲜，煮约5分钟即可。最后撒上葱花和...
-
养花沤肥要多久
自制花肥，不同的化肥沤肥时间是不一样的。 一、氮肥的制作 氮肥是促进花卉根、茎、叶生长的主要肥料。将霉蛀而不能食用的豆类、花生米、瓜子、蓖麻，拣剩下来的菜叶，豆壳、瓜果皮或鸽粪及过期变质的奶粉等敲碎煮烂，放在小坛子里加满水，再密封起来发...
-
谁有电视剧《英雄无悔》主题曲《英雄》的歌词？李小燕唱的
片尾曲2《英雄》英雄，英雄，儿女总牵情，历尽了风霜雪雨，这份爱依旧在心中。英雄，儿女总牵情。峥嵘，相伴我驰骋。割不断的忘不了的带不走的，恕我难从命。前程，前程，卷走多少情，洗尽了青山黄土，男儿心为它涌动。前程，卷走多少情。晨钟，大地梦初醒。...
-
日照市安泰机械有限责任公司东港分公司介绍
简介：日照市安泰机械有限责任公司东港分公司成立于2008年12月25日，主要经营范围为农业机械、工程机械、船用机械、农用汽车、三轮车、五金建材及配件、机电产品（小轿车除外）销售（上述范围涉及许可的凭有效许可证经营）等。t法定代表人：相红同t...
-
张杰私房菜的做法
食材：冬笋300g 、水发香菇100g、 姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量做法：1、将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片；2、锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出，放入香菇煮1分钟捞出；3...
-
哈工程是顶尖211大学吗
哈工程是211所中等以上水平的大学，属于中国一流大学。哈尔滨工程大学坐落于美丽的松花江畔——北国冰城哈尔滨市。哈尔滨工程大学位列“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”。哈工程是一所211高校、国家重点高校、一流学科建设高...
-
出国留学什么时间
本科生：大三下学期到大四上学期研究生：提前一年开始准备关于出国留学的时间安排，以下是一些关键的时间节点： 高中生留学申请准备：高一或高二开始准备，高三上学期为提交申请的最后期限。 本科生留学申请准备：大三下学期到大四上学期之间是最佳申请时间...
-
留学生爸妈都给多少
留学生父母给的生活费金额因家庭经济条件、留学国家、生活标准和个人需求等多种因素而异。以下是一些具体的例子和建议：日本留学有留学生提到，其父母最初妥协给了10万元人民币，在日本生活费用相对较低的情况下，这笔钱最终剩余较多。波兰留学生活费标准从...
-
电动农机具使用应注意问题
1、正确安装供电线路。电动工具的供电线路必须按照用电规则安装，严禁乱拉乱接。要使用配套的电线，切不可以次充好，以“废”连接。如果电动农机具离电源较远，应在电动农机具三米之内单独安装双刀开关和电路熔断器，以便出现意外紧急切断电源，防止事故发...
-
大麦虫养殖怎么防病害
大麦虫养殖防病害的方法主要包括以下几点：饲养环境管理饲养室内必须严防蚂蚁、苍蝇、蟑螂、老鼠、壁虎等天敌进入。室内严禁放置农药。及时清除死亡虫体，以免霉烂变质导致流行病发生。严禁饲料中积水或于饲养盘中见水珠。定期检查与清洁定期检查养殖环境，预...