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肠粉哪里的

肠粉最早起源于 广东罗定市,在唐朝时期由泷州的惠能和惠积和尚无意中创造,最初被称为油味糍片,后来因纪念惠积和尚而被称为惠积糍,又因源于龙龛道场,所以也被称为龙龛糍。乾隆年间,乾隆皇帝游江南时,曾品尝并称赞这种美食,并为其命名为肠粉,从此肠粉在广东乃至全国逐渐传开。

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肠粉的制作方式主要有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、梅州的客家肠粉、郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

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