酱嘎牙子的家常做法
主料2人份
嘎牙子6条
辅料
黄酱适量 酱油1大勺 花椒粉少许 香菜少许 色拉油适量 葱1小把 姜2篇 八角1个 干辣椒5个
步骤1
将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
步骤2
将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
步骤3
然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉
步骤4
放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
步骤5
放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
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