鸡肉汤的4种好吃做法
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用。鸡肉汤有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你鸡肉汤的4种好吃做法。
鸡肉汤的做法1家常鸡肉汤
材料
主料：鲜鸡肉半只
辅料：火腿1小块
调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量
做法
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。
6、大火烧开，再次打去浮沫。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
鸡肉汤的做法2苦瓜鸡肉汤
材料
苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净，
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。
鸡肉汤的做法3清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
鸡肉汤的做法4咖哩南瓜鸡肉汤
材料
南瓜200公克，鸡肉200公克，绿花椰菜50公克，红萝卜30公克，洋葱50公克，高汤3杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋葱50公克
做法
1.)南瓜去籽切块，鸡肉切块状并用沸水汆烫过，洋葱切片，红萝卜切丁状备用。
2.)将所有材料与调味料混和，先用大火煮开，再转小火煮20分钟即可。
鸡肉汤的做法相关 文章 ：
1. 清炖乌鸡汤的不同好吃做法
2. 菜谱家常菜鸡汤做法大全
3. 清炖乌鸡汤的好吃做法
4. 清炖全鸡的做法
5. 菜谱鸡肉做法
鸡肉是最常见的一种家庭食材，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。下面分享最好吃的3种鸡肉家常做法，简单易学，好吃上瘾，一起来看看!
一、三杯鸡
很多人都不知道什么是三杯鸡吧，它因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。 [1] 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
食材明细：鸡肉半只、九层塔10g、洋葱半个、辣椒3个、姜、葱、生抽、老抽、米酒、冰糖、精盐适量
详细步骤：
1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净;
2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香，倒入洋葱片炒出香味;
3、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐，加入1杯生抽 老抽，炒匀上色，再加1杯米酒，调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化;
4、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔，转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用
三杯鸡小窍门：
如果口味偏清淡的，可以不再加盐和味精，烹制此菜无需放汤或加水，以免失其原汁原味
B：传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮，如果确实没有也可以用炒锅，需注意火候控制，以免鸡肉未熟透汤汁已收干，避免糊锅
C： 健康 饮食的前提下，尽量减少摄入过多的油份，可根据个人习惯对油份适度增减
D：此道菜的特色美味之处在于九层塔，它起到非常重要的调味作用，尽量不要省略
二、板栗烧鸡
这是很常见的一道四川家常菜，算是红烧鸡肉的一种，放些板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效，菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
食材明细：鸡肉500g、板栗250g、葱、姜、料酒、八角2个、香叶2片、酱油、耗油适量;
板栗烧鸡的做法步骤
1、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
2、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣;
3、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸，焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净;
4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热，放入鸡肉翻炒变色，放入姜片，葱白，八角，香叶炒香，调入适量红烧酱油，蚝油;
5、调入适量清水，放入板栗，大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁，放入葱绿，关火，起锅
板栗烧鸡小窍门：
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
板栗烧鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。栗子对人体的滋补功能，老人小孩都可以食用。
三、辣子鸡
超爽的辣子鸡，自己家做的没那么丧心病狂的放那么多辣椒，不过也不少了，很麻很辣很爽，吃过后干辣椒还可以用料理机磨碎做香辣酱，一丁点都不会浪费，酥香麻辣，不过这该死的体质，会长痘。
食材明细：鸡肉500g、姜、葱、花椒、蒜、干辣椒、料酒等
辣子鸡的做法步骤
1、鸡肉切块，清水浸泡2h，洗净，放盐、料酒和少量蒜末腌制;
2、起锅热油炸至表面金黄，火稍微大点，可以让鸡肉里面保持鲜嫩，炸好捞起;
3、姜切大片，热锅下蒜瓣和葱煸香，煸出香味，加入提前剪好的干辣椒段和花椒，翻炒出香味，加入姜片继续;
4、倒入鸡肉，猛火快炒，把香味迅速呛入鸡肉内，炒好后撒适量盐在表面，提味。
辣子鸡小窍门：
1、腌制的时候蒜末可省略，盐的量一定要放足，不然后面是加不进味道的，整体炒出来就不香了;
2、辣椒剪开更辣，花椒如果有新鲜的更好，没有的话就用蜀椒，味道更好;
3、最后出锅不要放太多盐，鸡肉本身就有盐味了。
最后做出来的辣子鸡菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，吃一块试试，保证你停不下来，一口气能吃五碗饭。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，这里给大家分享的是家常做法，但是都是很正宗的味道。
以上就是今天分享的最常见的3种鸡肉做法，赶紧做给家人尝一尝吧!
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571716385.html
相关推荐
-
什么是反季节水果
1.反季节水果是指不在自然成熟期，但是通过温室大棚等培育出来的。2.这类水果的种类是比较多的，比较常见的是香蕉，会利于二氧化硫来催熟，这样四季中都会有香蕉，除此之外，还有西瓜、油桃、葡萄、草莓等。反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来...
-
留学无社交什么意思
留学无社交通常指的是留学生在国外学习期间，由于各种原因，如性格内向、语言文化障碍、更倾向于学术追求等，导致他们缺乏社交活动，没有建立广泛的社交网络。这种情况下的留学生可能更享受独自学习和研究，而不是积极参与社交场合。内向性格：很多留学生性格...
-
上海二纺公房小区周边配套怎么样？
二纺公房小区地址：宝山区宝山二纺新公房1-52号、二纺老公房。周边直线1KM范围内交通配套资源有（淞滨路，淞滨支路泰和路，淞滨路淞滨支路，长征新村，泰和路淞滨支路，淞滨路同济路(下客站)，淞滨路同济路，泰和路铁力路）等。直线2KM范围内教育...
-
河工大学府考研怎么样
河北工业大学学府考研机构在考研辅导方面表现出色，以下是一些关于学府考研的特点：师资力量：学府考研拥有经验丰富、学术精湛的教师团队，其中主讲老师通过率仅为2%，都是经过层层考核筛选的资深主讲老师。教学方式：提供双师教学模式，结合主讲和二讲，涵...
-
手机怎么远程控制TCL电视
要实现手机远程控制TCL电视，您可以使用TCL的官方应用"TCL NXT APP"。以下是使用该应用远程控制TCL电视的步骤：1. 下载TCL NXT APP： 在您的手机应用商店中搜索"TCL NXT APP"，找到官方应用并下载安装...
-
水处理设备上市公司有哪些
水处理设备上市公司有很多，其中包括国内外一些知名的大型企业，如美国的GE、荷兰的Philips、德国的西门子、日本的东芝等。在国内，也有一些水处理设备上市公司，如清华同方、华电水务、福星股份等。这些公司主要生产各种水处理设备，包括反渗透设备...
-
请问播种前棉花需提前做哪些工作呢？
一、播前准备整地1.具体要求：棉田整地须达到墒、平、松、碎、净、齐。墒即土壤有足够的表墒和底墒；平指地面平整无沟坎；松指土壤上松下实，无中层板结；碎指表土细碎，无大土块；净指表土无残茬、草根及残膜：齐指整地到头到边。这六字中墒是关键。2.操...
-
乌头鱼吃玉米粒的吗
吃的钓乌头鱼用米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等饵料。乌头鱼：乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福...
-
妈妈太凶怎么办
面对妈妈脾气暴躁的情况，可以尝试以下方法：了解妈妈的情况探究妈妈变得暴躁的原因，如工作压力、生活琐事、家庭纷争等。通过观察和沟通，了解她的情绪触发点和压力源。创造放松的环境为妈妈泡一杯热茶，放轻音乐，改善家居环境，帮助她放松身心。有效沟通倾...
-
石油最多买多少
石油购买的量 取决于多种因素，包括交易所的规定、个人的资金状况、风险承受能力以及市场波动等。以下是一些具体的情况和规定：原油期货交易的手数限制根据中国国际能源交易中心（INE）的规定，个人用户最多可以买卖500手原油期货合约，而机构投资者单...
-
钓鱼的饲料如何配制
水库钓鱼一直是一些钓鱼爱好者十分青睐的钓鱼方式，不仅可以欣赏秀美的风光，还可以享受钓鱼的乐趣，在水库钓鱼有一些技巧，知道了这些技巧相信能为各位钓油们增添几分乐趣。水库钓鱼不仅需要良好的工具，饵料也是十分的重要的，俗话说的好:三分钓技，七分钓...
-
加拿大劳伦森大学工程专业申硕条件是什么？又有哪些需要知道的？
想申请计算机硕士和工程硕士的留学生注意了，加拿大劳伦森大学官网发布了关于计算机硕士和工程硕士的重要通知，具体是什么？一起看我给大家整理的内容吧。欢迎参考阅读！ 加拿大劳伦森大学工程专业申硕条件是什么？又有哪些需要知道的？ 劳伦森大...