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糖醋里脊咋做

原材料:猪里脊、大葱、面粉、鸡蛋

糖醋里脊咋做

配料:淀粉、生抽、料酒、白糖、蕃茄酱、胡椒粉、白醋、盐、食用油、熟芝麻

制作方法:

1.猪里脊切成1厘米厚的片,用刀背拍一拍肉片,以减少肉的柴度,再切成1厘米厚的条状。

2.里脊切好后,加入适量胡椒粉、1勺料酒、少许盐、少许白糖、一个鸡蛋,抓拌均匀腌制15分钟。

3.调酱汁:碗中倒入1勺生抽、2白糖、3勺清水、4勺番茄酱、2勺白醋、一勺淀粉,拌匀后备用。

4.锅中热油,将裹满粉(面粉:淀粉一比一拌匀)的里脊肉一根根放入锅中油炸,炸至泛黄捞出,两分钟后升高油温复炸至表面金黄捞出。

5.锅中留少许底油,倒入酱汁,倒入炸好的里脊,翻炒至裹满酱汁,撒上芝麻起锅装盘,点缀一点大葱丝。

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