川味干锅虾正宗做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-10 18:49:21
食材明细:大虾、土豆、洋葱、火腿肠、葱、花椒、干辣椒段、二荆条辣椒、蒜、姜、生抽、料酒、五香粉、烧烤粉、孜然粉、白胡椒粉、白芝麻。
1、虾用盐水请泡加入料酒剔除虾线。
2、土豆去皮,切成自己喜爱的形状。用清水浸泡15周分钟,泡出多余的淀粉。
3、洋葱切成大块,也用清水泡。
4、准备好所有的配料火腿肠切块,大葱,生姜二荆条干辣椒段和大蒜分别切好。
5、热锅起油,倒入适量的调和油。倒入虾翻炒至变红,然后捞出虾沥干水分备用。
6、这时候锅里的炒过虾的,有虾油的油是非常香的。就将就这个油呢,把土豆煎熟,起锅备用这个虾油煎过的土豆,味道特别的鲜美。
7、把锅洗干净再倒入一点调和油,冷油放干辣椒端以外所有的调料。扁出香味以后以后以后再放入干辣椒段翻炒。
8、放虾土豆和洋葱翻炒,这个时候呐锅里的油已经被这些材料吸干吸尽了油分。
9、放少许生抽,倒入火腿肠翻炒。
10、放白胡椒粉,孜然粉,五香粉,烧烤粉。翻炒。
11、起锅放入少许白芝麻
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