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瘦肉粽子的做法

做法如下:

瘦肉粽子的做法

材料:

糯米300克、瘦肉200克、香菇、葱花、酱油、盐、料酒各适量

步骤:

1.将糯米浸泡在清水中,泡30分钟左右,捞出沥干水分备用。

2.瘦肉切成小块,放入碗中加入适量酱油、盐、料酒腌制一会儿。

3.香菇切成小块,放入瘦肉碗中,加入葱花拌匀。

4.锅中加适量油,热油后将腌好的瘦肉和香菇放入锅中煸炒熟透,备用。

5.准备粽子的荷叶,将荷叶用开水烫一下,去除荷叶的涩味。

6.取一块荷叶放在手中,叶片对折,成一个小三角形,将两角对折,成一个小锥形,将一只手指按在锥形的底部,捏住,用另一只手拿起泡好的糯米放入锥形之中,然后再把瘦肉馅加入到粽子中,再将糯米压实,然后又将荷叶的边缘包成一个三角形的形状。

7.将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,中小火煮1小时左右即可享用。

注意事项:

1.糯米要提前泡30分钟,然后沥干水分,否则粽子不易包好。

2.同样的瘦肉和香菇不太好吃,可以加入其他食材调制口味。

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