姜爆鸭子的做法鸭子怎么做好吃
食材明细
鸭子、鲜姜、豆瓣、老姜、大蒜、泡椒。

1、姜切片，鸭肉切小块（4斤的鸭子，这次我只炒了一半；姜可以看自己喜好放入）
、大蒜，老姜，泡椒切丁、锅里热水，放出鸭肉焯水，再次沸腾起捞出鸭肉、热锅后，放菜油烧至泡沫散去，放入焯水后的鸭肉，大火爆，爆干鸭肉后捞出鸭肉、加入一汤勺半的豆瓣，少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖，炒出香味、加入爆好的鸭肉翻炒一会，下姜片继续炒、然后加入适量水，没过鸭肉即可，转小火收水即可
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