清炒大肠的正宗做法
1
大肠买过来洗干净 翻个面 倒入适量的面粉
2
料酒也倒一下 去去味
3
正反面多要搓洗几遍 直到异味减轻 我这是超市买的 有处理过 洗起来还算不太麻烦
4
洗好中后烧一锅水 把大肠放入 倒入料酒 和一下香叶 橙皮之类
5
煮的途中 准备蒜苔 洗干净切段
6
大肠水煮沸之后 再中小火焖煮1小时左右 拿不准 可以切一小块尝尝看
7
煮好之后 捞出来晾一会儿 切段备用
8
热油锅 两者同时下锅翻炒 倒入适量的料酒和盐 调味
9
炒制至蒜苔熟就可以出锅
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