蒸千层饼的做法是怎样的
蒸千层饼是一种传统的中式糕点，香甜可口，层次分明。以下是一个简单易行的蒸千层饼做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 猪油：150克
- 白糖：150克
- 牛奶：适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入适量清水搅拌到面团成形；
2. 在面团中加入1个鸡蛋和猪油，再揉匀至面团光滑细腻，盖上湿布醒面20分钟；
3. 取出醒好的面团，将其揉成长条状后切成小段，每个小段压扁成椭圆形；
4. 将椭圆形面片在表面撒上一层白糖，然后叠起来，再用刀背轻轻压实，直至全部叠完；
5. 在锅中加入适量水，放入蒸架，将千层饼放在蒸架上，加盖，用旺火蒸15分钟即可。
温馨提示：
1. 在制作蒸千层饼时，要注意食品安全和卫生，保持材料和工具的清洁度；
2. 面团揉好后要充分醒面，以便制作更加酥脆的千层饼；
3. 在切面片时要尽量保持大小均匀厚度一致，使得千层饼更加漂亮；
4. 在叠面片时要适量撒上白糖，可以让千层饼更加甜美香脆，但不要过分放糖，以免影响口感和健康；
5. 在蒸千层饼时，需要掌握好时间和火候，以确保其熟透、口感酥脆。
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