核桃的做法大全

吃核桃有五种方法生吃、煮水、烹饪、榨汁、煮粥。

1、生吃

我认为日常生活中最常见的方法之一是直接吃核桃，用锤子砸碎核桃壳，然后看核桃的核。生吃方便，不破坏内部营养，因此每天坚持1-2餐有效。

2、开水

煮核桃也是一种更有营养的方法。将核桃仁和红糖放在一起可以使您的女性朋友看起来更好，也看起来更好。煮沸后，您可以边喝边煮。一杯核桃水每天都会变白，这种方法还会造成乳房。

3、烹饪

配料：2个核桃，芝麻，莲子，1盒豆腐，1杯汤。

方法：用低火烘干核桃，芝麻和莲子，然后压碎。将豆腐切成丁，煮15分钟。最后，将豆腐从锅中取出，撒上核桃，芝麻和切碎的莲子。

配料：适量的核桃仁，250克羊肉，100克鸡蛋，少许面粉和生姜。

方法：将羊肉切成碗，然后与料酒，味精，盐和姜汁结婚约10分钟。核桃在沸水中煮熟，煮一会儿，软后去皮。切成莫莫，放在一边。均匀搅拌鸡蛋。

首先将羊肉浸在一层面粉中，然后浸入打好的鸡蛋液中，最后浸入碗中的核桃粉，将核桃粉两面浸入。在煎锅中加热油约5-6分钟，将羊肉片放在煎锅中，煎约3分钟。烹调后您可以将其取出并食用。

4、果汁

您可以将核桃泥捣碎，添加自己喜欢的水果，添加牛奶并混合和饮用。包含核桃，营养丰富，具有水果味。

成分：2个核桃，2个花生，2杯水。

方法：将核桃和花生在温水中浸泡一整夜，第二天早上取核桃和花生，放入榨汁机中，加2杯水一起制成果汁，倒入锅中，加入适量的糖，准备饮用完成了早上和晚上的杯子，既可以丰胸又可以美容。

5、煮粥

配料：2个核桃，10个红枣，250克大米。

方法：将适量的水倒入锅中煮沸，然后加入核桃，红枣和大米煮粥。您可以在早上，晚上和晚上将其用作主食。

核桃做法大全，核桃怎么做简单又好吃，核桃的营养价值

1、核桃养胃粥。核桃质地坚硬，油脂含量丰富，是不适合脾胃功能不好的人食用的，但是做成粥却是一道养胃的美味佳肴。其做法很简单，准备普通的核桃、大米、山药，并将核桃去壳捣碎，山药切片放一旁备用，将大米放水烧开后将核桃和山药一起放进去继续熬煮，直至熬成浓稠的粥即可。脾胃虚弱的人经常喝这款粥，不仅可以温养脾胃，更是可以给身体补充一些核桃含有的营养物质。

2、核桃浆。核桃本身带有一股涩味，加上油油的，很多的小孩都不太爱吃，但是又迫于营养的需要，很多家长是忽悠再忽悠才哄得小孩吃上一两个。这个时候将核桃打成浆放进饭里或是混进其它的食品里就显得尤为机智了，加上核桃浆完整地保留了核桃所有的营养成分，再给孩子补充营养的同时，也可以增强记忆力。

3、米醋泡核桃仁。心脑血管疾病一直是严重危害中老年人健康的杀手，而醋是心脑血管疾病公认的死对头，所以用醋浸泡核桃仁，经常的给中老年人食用，不仅可以可以起到很好的降血脂、预防心脑血管疾病的作用，更是可以养护大脑，预防老年痴呆等疾病的发生。

核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。 核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。

1、 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃的其它功效

1.核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能；医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含的锌、锰、铬等不少，锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。

2.核桃的药用价值---核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。

3.核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。

4.核桃的实际效用---（1）补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。（2）消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。（3）防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液.

关于核桃的膳食加工

核桃粥的制法：将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮粥时取大米60克，核桃仁（捣碎）30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。

核桃仁炖蚕蛹，是民间常用的养颜滋补品。每次取核桃仁40克，蚕蛹50克（略炒），冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。

炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首乌50克，共研细末，加蜂蜜适量调成糊状，每天早晚开水冲服2汤匙。久服，有益血润肤，容颜悦色之功，可使人精神焕发，面色红润，头发乌黑发亮。

核桃仁不但是驻颜美容之佳品，而且是温肾益肺定喘之良药。《济生方》中的“人参胡桃汤”，用人参10克，胡桃仁30克，生姜10克，水煎服，每日1剂。适用于肺肾不足之虚喘，咳喘不已，睡卧不宁者。《中医验方汇编》载方：胡桃仁250克，杏仁60克，生姜50克，蜂蜜250克。将前3味捣如泥，后入蜂蜜熬成膏。每日早晚各服10克。长期服用，有扶正固体，补肾敛肺，定喘止嗽之功。

据有关史料记载，是西汉时由博望候张骞由西域带回，先在京都长安栽培，惜条件不适，长势很差。后来移植商洛山中，生长茂密挂果累累。商洛核桃品种多，质量好 。初步普查共有48个品种。其中数量较大，品质特优的是绵仁核桃、麻子核桃、橡子核桃、鸡旦核桃、早熟核桃等品种。 核桃营养丰富，经济价值高，是举世闻名的木本油料，是世界“四大”干果之一。核桃仁发 热量8000至8500卡／公斤，含脂肪63%、疍白质15.4%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、灰分1.5%；还含有多种人体需要的微量元素。就营养成份比较，一市斤核桃仁等于五斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值。核桃油气味芳香，居食用植物油中的上承，是加工各种付食糕点的最佳油 料；同时，又是制造油漆及绘图颜料的重要配料。核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。它含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤还有防治头发过早变白和脱落的功能。 核桃树的木质坚韧光滑，纹理旋罗美观，具有不变形、不裂缝的优点，是建筑、雕刻的好原料。另据测定核桃壳是提取化工原料的重要原料。

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非也满仓

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桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏的做法

材料集合图：

1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软

2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）

3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。

4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）

6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

7.24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）