啤酒狗肉火锅的做法
狗肉宰一寸大小放锅里用冷水煮开，捞起用冷水冲洗干净。
步骤 2
再把狗肉放锅里用冷水煮，放几片生姜加少许白醋，煮至狗肉皮用筷子可以串过去即可。
步骤 3
把煮好的狗肉捞出来，狗肉汤另外装，锅里放适量油（油自选），放入花椒，生姜大蒜，八角，桂皮山櫴，火锅底料，大火熬至水份干到八成，放入狗肉，啤酒（两瓶），大火熬至啤酒六成干，加入煮熟的狗肉和狗肉汤，大火煮开，放入葱段即可食用。
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