粉丝锅贴做法
猪前腿肉 500克 、 粉丝 1把 、 小葱 2根 、 料酒 适量 、 盐鸡精白糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 十三香 适量 、 生姜 2片 、 老抽生抽耗油 适量
烹饪步骤
1.把准备好的猪前腿肉，小葱碎，姜末放绞肉机搅碎，别搅太碎，不然肉吃起来没有颗粒感。
2.提前用热水泡好的粉丝切碎，加入鸡蛋，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精。白糖，耗油，十三香，胡椒粉搅拌均匀，可以加入适量清水增加口感。最后加食用油锁住水分。
3.用锅贴皮包起来，油五成热开中小火下锅煎大概一两分钟。
4.煎成底部发黄往锅里加入小半碗清水开大火煎三分钟。
5.直至锅里的水分煮干，锅贴熟透，开中火把底部煎脆即可出锅。
最后一步
外酥里嫩，皮薄馅大，咬一口满满的幸福。
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