蔬菜丸子做法
蔬菜丸子的做法
1. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好
2. 用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝
3. 放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干(根据个人口味)
4. 加入半小碗面粉，2汤匙淀粉
5. 打入生鸡蛋1个
6. 加入清水，拌匀，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落
7. 倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油
8. 调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅， 丸子微熟后会浮起，炸至金黄色即可
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