糖醋西红柿葫芦怎么做
主料
西葫芦1个
西红柿1个
辅料蒜瓣适量
配料盐适量
花生油适量
西红柿炒西葫芦的做法步骤
1
西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2
西红柿洗净后切小块备用。
3
剥好的大蒜切片备用。
4
锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。
5
闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。
6
待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。
7
待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
小窍门
平时我是用两个西红柿来炒的，今天因为只剩下 一个西红柿了所以在最后往锅里加了一点水。这样在闷得过程中西葫芦基本都已浸在西红柿的汤汁里面了，更方便入味。
好吃的西葫芦做法有：西葫芦炒鸡蛋、西红柿炒西葫芦、西葫芦糊塌子、炝炒西葫芦和生拌西葫芦丝等。
一、西葫芦炒鸡蛋
材料准备：西葫芦、葱姜蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、胡椒粉等。
1、西葫芦去掉瓤，斜刀切片，洗净待用。
2、准备几个鸡蛋打入碗中，加点盐，胡椒粉打散，再将鸡蛋炒熟盛出待用。
3、起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒，下入西葫芦翻炒均匀，加入青红椒片，调入盐、生抽、胡椒粉、味精、鸡精，下入鸡蛋，快速炒匀即可出锅装盘。
二、西红柿炒西葫芦
材料准备：西红柿、西葫芦、葱姜蒜、盐、味精等。
1、嫩西葫芦对半切开，挖掉瓤，斜刀切片，厚度约0.5厘米。西红柿洗净，切滚刀块。
2、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味，下入西葫芦翻炒几下，下入西红柿再翻炒几下，略炒出汁水，可以再加点青椒片和水发木耳，调入盐、生抽、味精，再收一下汁，出锅装盘即可。
三、西葫芦糊塌子
材料准备：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。
1、西葫芦去瓤洗净，擦丝，加点盐腌一下，挤掉多余的水分，放入盆中。
2、盆中打入几个鸡蛋，少许淀粉，适量面粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点香油，充分搅拌均匀。
3、平底锅预热刷油，涂抹均匀，舀一勺糊倒入平底锅摊平，煎至两面金黄即可出锅，改刀装盘。
四、炝炒西葫芦
材料准备：西葫芦、盐、葱姜蒜、味精等。
1、西葫芦去瓤，斜刀切片。
2、起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒干花椒炒香，下入西葫芦炒匀，调入盐、味精、生抽、辣鲜露、大火翻炒均匀即可出锅装盘。
五、生拌西葫芦丝
材料准备：西葫芦、蒜、生抽、小米辣、盐、鸡精等。
1、西葫芦去瓤洗净，擦板擦成长丝，放入盘中待用。
2、碗中加入蒜末，泼热油，加入小米椒圈，调入美极鲜、生抽、盐、白糖、鸡精、味精、香油拌匀，淋在西葫芦上面即可，吃的时候拌匀就行了。
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