家常糖醋里脊怎么做
家常糖醋里脊的制作方法如下：
1.洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.等到汤汁浓稠时，关火淋入香油即可。
扩展资料：
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
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