青豆怎么炒才好吃
炒青豆的最佳方法是先焯水，再快速翻炒，调味时少量放盐和糖。焯水可以去除青豆的涩味，同时可以短时间内煮熟，避免炒太久过糯；快速翻炒可以保证青豆的色、香、味及口感；调味方面，盐能够增强青豆的咸味，而甜的糖可以让青豆更加鲜美，少量放可以提升青豆的风味。炒青豆不宜加太多的调料，如油、蒜等，以保留青豆本身的自然鲜美。同时炒青豆的时间也要注意，过久容易导致豆皮开裂损失口感。最好掌握好火候，不要炒过头，保证青豆熟软即可。
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