扇贝肉的简单做法
扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：
材料：
- 扇贝肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉或生粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。
2. 锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
3. 将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。
5. 加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。
6. 将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。
Tips：
1. 在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。
2. 料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。
3. 加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。
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