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小龙虾烧法

小龙虾是夏季最为受欢迎的美食之一,下面介绍一种简单的小龙虾烧法,供参考:

小龙虾烧法

所需食材:

小龙虾 500g

姜片 适量

葱段 适量

蒜头 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

糖 适量

植物油 适量

步骤:

1、将小龙虾洗净,去除虾线。

2、加入清水,放入姜片、葱段和少许盐,焯烫一下,捞出备用。

3、蒜头切成末,干辣椒剪成小段。

4、热锅凉油,放入蒜末和干辣椒炒香。

5、倒入料酒,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、糖和鸡精翻炒均匀。

6、将小龙虾放入锅中翻炒,让每只虾都均匀地裹上调料。

7、加入适量清水,大火烧开后转小火焖烧10分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。

8、把小龙虾倒在盘子里,将煮虾的汤汁倒回锅中加热收汁。

9、最后将调好的汁淋在小龙虾上即可食用。

温馨提示:

小龙虾通常情况下会很咸,加糖可以中和多余的盐分。

虽然小龙虾已经经过清洗,但是仍需焯烫一下,以免留有沙粒或者微生物。

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