疙瘩汤做法是什么
疙瘩汤的做法ttttt
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准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
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把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可
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鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
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锅烧热放入适量花生油
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放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒
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翻炒出汤汁
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加入适量清水
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大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
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小火煮面疙瘩
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放入切好的青菜碎丁
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调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中
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淋入适量香油，关火盛出即可
ttttttttttttttt疙瘩汤成品图ttttttttttttttt ttttt烹饪技巧
1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。
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