面疙瘩的做法
面疙瘩的做法把粉类和水一起倒入面包机，选着面条键揉面至光滑，没面包机的就只能手揉面了，揉完面后醒20分钟左右。面团拿出来继续揉至光滑，不同的面粉吸水性不同，所以水量需要自己控制，如果有点粘手就加粉继续揉，直到手光面光才行。
取一小块面团搓成长条，用刀切成大小差不多的小块，刚切好会有点粘，用烤盘撒上适量的生粉，把切好的小面剂子放入烤盘里，取一小块面剂子，放在寿司帘上，用大拇指一按一搓就成螺旋状了。
我是一边烧水，一边把面疙瘩扔进锅里的也很方便，煮至面疙瘩变色就可以出锅了，碗里倒入一碗冷水，把煮熟的面疙瘩放进冷水目的是为了更Q。
面疙瘩的起源
元朝末期朱元璋一日在山中遇到了大雨，这个时候他饥饿交加，于是来到了一家农户中，农户拿出仅剩的面粉倒入水中做成了疙瘩汤给他吃。
做面疙瘩的时候，需要将面粉加入适量的水搅拌成块，不能加水太多，不然就成了糊糊了，建议少量多次的加入。
面疙瘩的做法
食材：面粉、鸡蛋
制作步骤：
1.食材的选择上就非常简单，只有鸡蛋和面粉，懒人健康菜谱的宗旨就是简单，健康，所以鸡蛋磕开放到面粉里面，充分搅匀。在面粉里面加入少许水，搅成糊状，水少加点，不够再加，不要一次性弄多了。用筷子搅，可以挂糊即可
2.烧一锅水，水开以后，把挂糊的面糊一块一块的放到开水里面。速度尽量快些，要不就是一半熟了，一半没有熟。操作起来就知道了，很简单的。全部面糊放到锅里以后，等水再次开了，放一点冷水，像煮饺子一样，用勺搅拌一下，等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了。
3.煮好的面疙瘩一片一片的。(看起来有点难度，操作起来很简单的)。在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料，我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法，一点葱花，辣椒粉，酱油，醋，盐，拌匀即可。这个可以弄自己喜欢的调料，按照自己平时习惯吃面条的调料就好了。把调料拌匀即可食用，好吃简单的面疙瘩就做好了。基本上是零难度。
面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
鸡蛋的营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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