土豆面疙瘩汤的做法窍门
- 用料 --
土豆 中型1个
培根 一片足以
洋葱 一小块
牛奶 适量或奶油
黄油 适量
法香 少许
盐
黑胡椒
-- 做法 --
先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。
锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。
然后放入，再炒一会。
这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~
看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了。
-- 小贴士 --
把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
1、食材：土豆适量、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺。
2、首先需要把土豆蒸熟压成泥。
3、然后再打入一个鸡蛋加适量面粉。
4、和成面团。
5、擀薄切条。
6、搓成面条。
7、下锅煮熟。
8、捞出过凉水备用。
9、放黄瓜蒜末，葱花。
10、碗中放生抽，陈醋，盐，鸡精，十三香。
11、放上辣椒油搅拌均匀。
12、料汁浇在面条上拌匀即可。
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