东北拉皮怎么凉拌好吃
1、东北大拉皮1小把，黄瓜1根，干豆腐皮1张，胡萝卜1节，熟花生米几粒，蒜2瓣，小葱2颗。
2、首先将拉皮煮熟，锅中加入清水，烧开，下入大拉皮，煮约15分钟。
3、黄瓜洗干净，切片，再切丝。
4、胡萝卜去皮，洗干净，切片，再切丝。
5、干豆腐皮焯水，水开后加入干豆腐皮，1分钟捞出即可。
6、捞出后，淋干水份，不烫手时卷起来，将干豆腐皮卷个卷，再切丝。
7、煮好的大拉皮，泡冷水。
8、换两次水，水不粘稠即可，捞出淋干水份。
9、将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐皮丝，分别摆放再盘子里。
10、葱，蒜去皮，切碎，放入碗中，加入鸡粉，盐。
11、再加入生抽。
12、加入芝麻油，用筷子拌均匀。
13、将淋干水份的大拉皮放在盘子中间。
14、将调味料倒入。
15、摆放上熟花生米。拌均匀即可食用。
拉皮又称凉皮，它的口感软软滑滑的，吃到嘴里又是那种嫩嫩的口感，所以深受人们的'喜爱与欢迎。拉皮一般都是凉拌啦，比如今天给大家推荐的这款凉拌拉皮，做法就特别简单了，而且营养丰富，无论当成早餐还是日间小点，都是非常不错的哦。怎么做凉拌拉皮?凉拌拉皮如何做?下面看凉拌拉皮的做法。
主料
拉皮 两张 黄瓜 1根 绿豆芽 少许
辅料
姜汁 1茶匙 蒜泥 1茶匙 辣椒油 1茶匙 香醋 半汤匙 生抽 1/3汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 鸡精 1/4茶匙
凉拌拉皮的做法：
1、准备好所需原料。
2、拉皮切条，焯水捞出备用。
3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5、拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。
6、这个料汁拌很多菜都很好吃，比如豆腐皮，粉丝等。
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