宜城米茶怎么做
1.米要变成茶,最关键的步骤的是“炒米”。将适量的大米放入炒锅,小火慢炒,不断搅拌,直至雪白的大米变成诱人的金黄色,米变茶的第一步就完成了。
2.根据淘洗的炒米量,开始架锅烧水,烧水量:炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。
3.待炒米炸开花之后即可停止烧煮,冷却后即可使用,冷藏后食用风味更佳。
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