麻辣小龙虾的秘方及做法是什么？
秘制麻辣小龙虾的做法步骤：
1、1、小龙虾先用刷子清洗干净。
2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。
3、锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。
4、龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。
5、收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。
秘制麻辣小龙虾的做法
食材用料
小龙虾 2斤
熟白芝麻 少许
油 适量
盐 少许
郫县豆瓣酱 2汤勺
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
米酒 2汤勺
茴香 半汤勺
花椒 半汤勺
桂皮 少许
冰糖 10颗
干辣椒 20个
大葱 1小节
蒜 10瓣
姜 1小块
香菜 1棵
十三香 1茶匙
步骤：
龙虾买回来，清水养1小时以上，用剪刀剪去细脚、拉掉沙线，用牙刷、刷洗干净。
修剪干净的龙虾，用清水洗净。
姜、蒜、大葱、香菜、桂皮、干辣椒洗净，花椒、茴香、冰糖、米酒。
姜切片、蒜拍松、大葱切片、香菜切段。
锅里加适量油烧热，倒入龙虾爆炒至变色。(龙虾过热油更能去腥、做出来更香)。
捞出备用。
锅里留油(炒龙虾的油)烧干水份后，加入豆瓣酱(小火)炒出红油，加入姜片、蒜、大葱结、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、冰糖、炒出香味。
倒入龙虾、加入生抽、蚝油翻炒1至2分钟。
加适量水烧沸腾、加入十三香、盐，米酒中小火焖煮20分钟。
再大火稍微收下汁。
盛入容器、撒上熟白芝麻、放上香菜。
即食。
小贴士
1、龙虾买回来用清水多养，中途多换几次水，让龙虾吐出脏物。2、龙虾焖熟后，汁别收太干了，盛入容器时，尽量有少许汤汁浸着龙虾，这样更好吃有味哦。
麻辣小龙虾的做法食材用料
小龙虾 500克
油 适量
盐 5克
蒜 6瓣
姜 适量
大葱 1根
洋葱 适量
芹菜 适量
红椒 1个
海底捞麻辣小龙虾调料 适量
香菜 适量
步骤：
准备齐全食材，小龙虾洗净
锅内倒水烧热，加适量盐，兑成盐水
倒入小龙虾，煮八分钟左右
煮至虾壳变红即可
小龙虾捞出控水
锅内倒油烧热
放适量蒜粒
适量姜片
适量葱段
适量洋葱块
放入适量海底捞麻辣小龙虾调料，翻炒均匀
倒入煮过的小龙虾
加适量芹菜段
翻炒均匀
适量红椒块
翻炒均匀入味
起锅装盘即可
色香味俱全的麻辣小龙虾完成啦
小贴士
小龙虾清洗之后可以再用盐水煮一次，这样更干净，能去掉腥味，也更好吃，不用煮熟，八分钟左右即可
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571816002.html
相关推荐
-
大专考研政治哪个学校好
对于大专生考研思想政治专业，以下是一些建议的学校：东北师范大学：东北师范大学是世界一流的师范类大学，其思想政治教育专业实力较强，且学校整体学术氛围浓厚。中国人民大学：中国人民大学是世界一流的政法类大学，被誉为“人民共和国建设者”的摇篮。该校...
-
现代医疗专业大学排名
截至2024年，现代医疗专业大学排名如下：北京协和医学院排名：第1名简介：作为卫健委唯一直属高校，北京协和医学院在临床医学领域具有卓越的实力和声誉，通常位列各类排名的榜首。北京大学排名：第2名简介：北京大学医学部（特别是其临床医学专业）在全...
-
畜禽规模养殖污染防治条例的文件全文
畜禽规模养殖污染防治条例第一章 总 则第一条 为了防治畜禽养殖污染，推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理，保护和改善环境，保障公众身体健康，促进畜牧业持续健康发展，制定本条例。第二条 本条例适用于畜禽养殖场、养殖小区的养殖污染防治。畜禽...
-
青辣椒怎么晒干颜色绿
摘掉青辣椒,后面的小辣椒比较容易长大.留红辣椒的时候要很长.我是湖南的,青椒一般晒成白辣椒,洗干净,辣椒柄要剪,不要摘,以免扯破辣椒,在开水锅里烫几分钟,变色后捞起,可能是为了破坏青颜色,再放到大太阳下晒一天就白了,炒肉很好吃的.再晒干一点...
-
苹果只烂了一个角落，整个苹果还能吃吗？
苹果只烂了一个角落，整个苹果很容易发生霉变，即使把霉变的部分削掉，吃了对人体也是有害而无益的。有害物质不仅仅局限在烂掉的部分，而是会扩散到水果的各个部位，扩散范围和这些有害物质的含量、水果的质地、含水量等多种因素都有关系，所以没烂掉的部分可...
-
幼兔一天吃几次
在兔子幼年的时候，饲养者可以每天喂食3次。 幼兔准备适量的苜蓿干草或兔粮，随着兔子一天天的长大，然后在逐渐更换为全部喂食兔粮、干草，在搭配新鲜的蔬菜和饮用水。幼年的兔子不能喂食蔬菜，不能饮用牛奶，预防兔子因为不健康的饮食出现呕吐腹泻的情况...
-
犊牛多大可以喂母牛料
7天牛犊出生后7天就可以开始补充饲料了，断奶的时间可以根据牛犊对饲料的采食量，如果连续3天采食量达到1.5公斤，那么这个时候就可以断奶了。农村饲养的犊牛普遍在10个月以后断奶，两年一胎或者三年两胎，农村养殖的母牛繁殖力特别低。牛犊一般6月龄...
-
鱼料一碰水就散咋办
1、我们在自制饵料时所选用的材质不同，所以在吸水性、雾化能力和引诱鱼的能力上会有很大的区别。所以在和饵料前一定要搅拌均匀。2、商品饵料在和水时的比例要按照体积来计算，按照1:1的比例来搭配。先在容器里倒上一杯商品饵，再倒一杯水，迅速的进行搅...
-
无极县宏源养猪专业合作社怎么样？
无极县宏源养猪专业合作社是2009-05-19在河北省石家庄市无极县注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于无极县张段固镇市庄村东。无极县宏源养猪专业合作社的统一社会信用代码/注册号是931301305533147125，企业法人王配璇...
-
日本留学托福要多少分
日本留学对托福成绩的要求因学校和专业而异，但以下是一些一般性的要求：大部分日本大学要求托福总分至少80分以上。顶尖大学如东京大学、京都大学、早稻田大学和庆应义塾大学等，通常要求托福成绩在85分以上。普通国公立大学一般要求托福成绩在70-80...
-
出国考研和国内考研哪个含金量高
国内考研和出国读研的含金量 各有优势，具体哪个更高需要根据个人的职业规划、学术兴趣、经济条件等因素进行综合考虑。以下是它们之间的一些比较：申请难度国内考研：需要参加统一的笔试和面试，竞争激烈，但成功概率相对较高，因为可以同时递交多所院校申请...
-
为什么要开展节水护水宣传活动的意义
随着水资源供需矛盾的日益加剧，各国都十分重视发展节水型农业。智能灌溉的出现很大程度的解决了水资源的浪费，智能灌溉以作物实际需水为依据，以信息技术为手段，提高灌溉精准度，实施合理的灌溉制度，提高水的利用率。智能灌溉能够提高灌溉管理水平，改变人...